Le Ricette
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agosto 2010

scones di dublino
Scones di Dublino

Questa ricetta degli Scones mi è stata data dalla mia cara amica di Dublino Roisin con cui ho condiviso tanti pomeriggi provando e riprovando la cucina classica Irlandese. Adesso è arrivato il momento di realizzare le sue ricette, Roisin è tornata a vivere a Dublino:...

tartare di manzo
Tartare di manzo

La prima cosa che faccio al rientro della montagna è prepare una Tartare con la carne comprata nel Tirolo. Di questo tipico piatto del nord Europa la legenda racconta che i primi consumatori furono i Tartari, mettevano la carne sotto la sella e la...

crumble ai ribes rossi
Crumble ai ribes rossi

Solo in montagna si fanno delle gran scorpacciate di frutti di bosco e quest'anno ho mangiato sopratutto ribes rossi in tutti i modi possibili, con gelato, con pancakes, con crepes e con cruble. Allora, per mitigare la nostalgia della montagna, ho fatto il Crumble di...

Artusi
Pellegrino Artusi come Julie & Julia ma all’italiana

Una coppia italiana che vive a Parigi, ha deciso di rifare tutte le ricette di Pellegrino Artusi come in Julie & Julia. Un'impresa molto ardua per il numero di ricette (790) che contiene questo capolavoro della cucina Italiana. Una stilista ricercatrice di tendenze e un...

weissbier
WeissBier a Kitzbuhel

Finalmente arrivati in Austria, a Kitzbuhel, dove ci aspetta una vacanza di sport e relax. Sarà durissima eliminare tutto il grasso che ho messo durante l'inverno anche perchè come dico sempre è di prima scelta, io non mangio schifezze o junk food. Nei prossimi giorni...

Bellini
Aperitivo Bellini

Il famosissimo "Bellini" dell'Harry's Bar di Venezia, solo in estate riesce alla perfezione per la presenza della pesca bianca sul mercato, il suo ingrediente fondamentale. Comprate le pesche bianche dal contadino se potete e fatele maturare a temperatura ambiente così il loro succo diventa dolcissimo....

piadina
Piadina di Viserba

La piadina o chiamata anche piada, è un pane sottile, grande come un piatto, tipico romagnolo che ho imparato a fare per conquistare mio marito e famiglia! In ogni casa ed angolo della romagna è possibile trovarla in diversi spessori, da Ravenna bella alta...

Frutta secca sotto miele

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