Le Ricette
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Cooking With Marica Bochicchio | 2011 dicembre
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dicembre 2011

penne integrali 05
Penne integrali di farro gratinate

Ho colto l'occasione di andare a mangiare con un'amica e visitare il locale Alce Nero di Bologna appena ho visto il Contest di Natale che proponevano le Sorelle in pentola. E' un posto molto accogliente e moderno, si mangiano a buffet con un prezzo contenuto...

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Zuppa di castagne e capesante

Questa Zuppa di castagne è un classico della cucina Romagnola, specialmente della zona di Casteldelrio, dove ci sono molti alberi di castagne. E' adattissima per iniziare la cena della vigilia, elegante e saporita allo stesso tempo, ci stimola le papille gustative...

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Butter chichen (pollo al burro)

Un classico della cucina del Nord dell'India, del Punjabi, è il Butter Chichen, pollo al burro che io faccio spesso ma in bianco senza pomodoro come prevede la ricetta originale. I Sick (seguaci del Guru con barba e turbante) con la loro diaspora hanno diffuso...

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Petit madeleines

Le Petit madeleines sono dei dolcetti morbidi e soffici a forma di conchiglia, che ricordano il sapore del Plum cake. Sono tipici del comune di Commercy e Liverdu, Lorena, Francia. Vengono anche associati  a Proust che li cita nella sua opera più importante "Alla ricerca...

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