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BUDINO AL CIOCCOLATO CRUDO

BUDINO AL CIOCCOLATO CRUDO

Il budino al cioccolato crudo è una scoperta recente, pre vacanze, fatta al corso di cucina crudista a Bologna da Botanica Lab.

Oltre ad essere un dolce molto sano per gli ingredienti con cui è preparato, ha un sapore naturale molto gradevole dato dai due #superfood che  compongono questo dolce: il cioccolato crudo e l’avocado.

Il cioccolato crudo è un modo diverso di gustare il cioccolato, i semi di cacao, cioè le fave di cacao vengono lavorate a temperature non troppo elevate e quindi non alterano le vitamine, i minerali e gli antiossidanti del cacao stesso, usare comunque le quantità con moderazione e buonsenso.

In genere le fave di cacao, per produrre il classico cioccolato, vengono lavorate a temperature molto elevate per poi essere miscelate con zuccheri e grassi.

Eye Nutrition: il cacao crudo è una fonte importante di magnesio, manganese, calcio, ferro, zinco ; l’avocado è ricco di Omega3, vitamina E e zinco; tutte sostanze utile per i nostri occhi. Crediti: Studio Oculistico Deluigi di Bologna.


BUDINO AL CIOCCOLATO CRUDO
Autore: 
Tempo di preparazione: 
Tempo totale: 
Dosi per: 6
 
Utensili indispensabili: frullattore.Piccoli contenitori per servire
Ingredienti
  • 1 AVOCADO maturo
  • ½ cup di acqua (latte vegetale o latte di noci/ semi)
  • ½ cup di agave (anche meno partire sempre con poco)
  • ¼ di polvere di cacao (cacao crudo )
  • 1 teaspoon di estratto di vaniglia (top la vanigia di Bourbon)
  • pizzico di cannella o di peperoncino
  • pizzico di sale
  • mirtilli o lamponi per decorare
Preparazione
  1. Frullare tutti gli ingredienti poi aggiungere il cacao e rifrullare.
  2. Guarnire a piacere con la granola, ribes, granella di pistacchio, lamponi, mirtilli.
  3. Raffreddare prima di consumare
  4. Si conserva in frigo per 3-4 giorni.
  5. Frullare tutti gli ingredienti poi aggiungere il cacao e rifrullare.
  6. Guarnire a piacere con la granola, ribes, granella di pistacchio, lamponi, mirtilli.

 

Marica
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Food Blogger from Cagliari to Bologna ...

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