Le Ricette
 

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Il Trifle è un dolce al cucchiaio inglese che assomiglia alla nostra Zuppa Inglese e che solo a vederlo mette in moto le papille gustative che percepiscono l'imminente gusto dolce. Viene servito in ciotole trasparenti per poter vedere gli strati che lo compongono formati da...

Il 4^ Congresso di Nutraceutica e Occhio, di cui il Direttore Scientifico è stato il Prof. GianLuca Scuderi di Roma, si è svolto a Roma il 14 Ottobre 2017 da Eataly, ed è stato organizzato da Jaka Congressi. E' stato per me il primo congresso di...

Le crêpes chiamate in italiano crespelle, sono una intramontabile ricetta francese a base di uova, farina e latte che possono essere farcite e condite sia dolci che salate. Esiste un libro  fantastico su questo argomento, "Crepe is a new black", realizzato dall' Mtchallenge, dove si possono trovare le crêpe,...

Il budino al cioccolato crudo è una scoperta recente, pre vacanze, fatta al corso di cucina crudista a Bologna da Botanica Lab. Oltre ad essere un dolce molto sano per gli ingredienti con cui è preparato, ha un sapore naturale molto gradevole dato dai due #superfood...

L' HUMMUS  è una salsa di origine medio orientale di cui vado ghiotta e che preparo sempre per iniziare una cena, per inserirla in piatti unici come Buddha Bowls, per condire insalate e verdure cotte, per accompagnare piatti etnici. Ha una base di pasta di ceci,...

La Buddha Bowls è una ciotola di cereali, di verdure e di legumi, un modo sano e macrobiotico di nutrirsi. Un piatto completo ricco di carboidrati, fibre e proteine. Un modo semplice di mangiare ma che richiede cura e attenzione nella scelta e preparazione. Ci sono infiniti...

Questa terrina di verdure è dedicata A Scuola di Gusto la scuola di cucina di Bologna! A Scuola di gusto è la scuola di alta formazione e specializzazione professionale dedicata alla cucina, al mondo della ristorazione e a tutti i servizi e le attività collegate al food. Il...

CONSIGLIA Cestino di Parmigiano e polenta taragna, risotto al tartufo e chips di salame

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