Le Ricette
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antipasti

La terrina è una prelibatezza della cucina francese, mentre il polpo del nostro mar mediterraneo, insieme creano un  antipasto molto elegante (puoi prepararlo anche il giorno prima) e viene servita come antipasto ma può essere servita anche come piatto unico accompagnato oltre alle salse alle...

I Chutney sono una mia mania, di qualsiasi frutto o verdura, di cui mi sono anche dilettata a prepararne con mie varianti purché ci sia sempre quel pizzico speziato, piccante e agrodolce che li  accompagna. Il Chutney è una ricetta indiana, il suo sapore speziato e...

La Cheesecake salata ai piselli è la prima volta che la preparo, l'avevo in testa e aspettavo l'occasione, infatti mi sono trovata di fronte a difficili scelte, avevo un sacco di ricette da parte, e poi ho optato per i piselli visto che adesso ne...

Il  Borek è un piatto diffusissimo in tutta la Turchia e nei paesi del Balcani, sono dei triangoli o sigari a base di una pasta sottilissima chiamata yufka (pasta fillo, talmente famosa che è diventata anche un pane nazionale in Turchia) cotti al forno o...

I Nergi sono dei baby kiwi grandi come una grossa oliva, con una buccia sottilissima che si può mangiare, non necessita di essere pelato (un gran vantaggio)  ed ha un gradevole gusto dolce; sono anche ricchi di vitamine e proprietà nutrizionali. E' un frutto millenario che ha...

I Muffins speziati al curry con carote e zucchine mi frullavano da tempo in testa; volevo fare un Muffins speziato da tanto è adesso il momento è arrivato, non solo verdure ma anche le mie Signore Spezie. I Muffins salati sono un tipico aperitivo a casa...

Gli involtini di melanzane con il provolone sono gustosissimi e sopratutto facilissimi. Mio padre era un gran mangiatore di Provolone Auricchio Piccante, nel periodo delle favette non poteva mancare a casa mia questo formaggio, ancora ricordo mega pezzi di Auricchio nel frigo. In questo periodo di feste...

La Spuma di mortadella è un classico dei ristoranti tradizionali di Bologna, una volta era famosa quella del ristorante Diana, oggi vi consiglio di prepararvela a casa, bastano pochi prodotti ma che siano di ottima qualità. La mortadella  è un salume fatto con carne di...

Il Soufflé è un piatto di Alta cucina, solo il nome mette in soggezione anche le cuochine più esperte. Ho fatto poche volte il soufflé ma ho una svariata collezione di stampi e cocottine da soufflé perché le trovo utilissime e molto, molto chic.  Il Soufflé ha...

Lo Strudel di Salmone e Spinaci racchiude nel suo nome due cose che amo molto: il salmone e lo strudel. E' un piatto di origine Norvegese che ho assaggiato ad una festa natalizia tanti anni fa da un amico di Stoccolma, il suo strudel era...

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