Le Ricette
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carne

Talent for Food  della Città di Padova ha scelto 30 Food Blogger dell' AIFB per mettere i contatti i talenti del web con le Aziende produttrici della provincia di Padova (aziende di Confindustria) che si sfideranno all'insegna del gusto e della creatività con una sfida...

Il pollo fritto la domenica appartiene alla tradizione della zona meridionale degli Stati Uniti da più di un millennio. Anticamente il pollo fritto croccante all'esterno e tenero all'interno apparteneva alla primavera quando i volatili domestici hanno la carne più gustosa; è una ricetta antichissima, esistono...

Il giorno di Natale è un giorno che si aspetta dall'inizio di Dicembre, da quando si apre la prima finestra del calendario dell'Avvento, il giorno in cui ci si scambiano i doni e si aprono i pacchetti: il Natale racchiude tanti ricordi della propria vita. Quest'anno...

Nel Calendario del cibo Italiano dell' Associazione Food Blogger, oggi 19 Novembre, è la giornata dell'Ossobuco, di cui ambasciatrice è Giuliana Fabris del blog La gallina vintage che ci spiega storia e ricetta di questo glorioso piatto. L'Ossobuco pl. Ossibuchi o Ossi Buchi cioè osso bucato (Oss bus...

La cotoletta alla bolognese o petroniana è uno dei piatti tradizionali antichi della cucina bolognese da me più amati, che utilizza oltre alla carne altri due ingredienti di cui non riesco a fare a meno: il prosciutto crudo e il parmigiano reggiano. Se vuoi fare...

La Galantina di pollo o di cappone è una ricetta della cucina tradizionale bolognese, ricetta depositata alla Camera di Commercio di Bologna già depositata ufficialmente negli anni 70. E' un piatto che risale al Rinascimento sulle tavole dei bolognesi prendendo spunto da una ricetta francese,...

A bowl ò red (una ciotola di rosso), il Chili, forse è il più diffuso di tutti i cibi Tex-Mex, è l'adattamento di un tradizionale piatto di carne del Sud-Ovest dell'America (di solito manzo e maiale) che veniva fatto sobbollire lentamente in una salsa di peperoncini secchi...

La mia famiglia mangia esclusivamente dolci a base di mela ma anche risotti, carne e salse che contengono questo fantastico frutto. La proposta della Melinda "Melinda per l'Emilia" mi hanno subito trovato disponibile sia per il significato di aiutare le popolazioni colpite dal Sisma sia...

CONSIGLIA Blini con pesto di pomodorini secchi, basilico e mandorle

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