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Muffin al cioccolato bianco e fragole per San Valentino

Muffin al cioccolato bianco e fragole per San Valentino

I Muffins al cioccolato bianco e fragole sono un abbinamento elegante per il giorno di San Valentino, il giorno per me degli innamorati a 360°, che amano il marito, il compagno, la compagna, le amiche e quindi perché non festeggiare?! il dolce della cioccolata bianca si mischia in modo armonioso alla fragola, sono morbidi e profumano ad ogni boccone che date, potete diventare dipendenti di questo muffin! Io ho tagliato a pezzetti le fragole perché erano molto mature ma se volete è carino anche inserire per intero la fragola dentro il muffin per una sorpresa rossa e romantica!

Ho usato per fare questi Muffin dei bellissimi pirottini che sembrano dei porta gelato con tante fragoline disegnate (12 cake cups cases, della Rice) che mi sono stati omaggiati da un negozio di Bologna “La gallina Smilza” che amo molto per tutti le cose colorate e originali che vendono.

Buon San Valentino! con questi Muffins di cioccolato bianco e fragole conquistate tutti …!

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Muffin al cioccolato bianco e fragole
Autore: 
Tipo ricetta: Dessert
Cucina: American
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Dosi per: 12
 
Consiglio: potete sostituire le fragole con i lamponi
Ingredienti
  • 220 g fragole fresche
  • 150 g cioccolato bianco di buona qualità
  • 380 g farina 00
  • 150 g zucchero (io di canna bianco)
  • 180 g burro
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 200 ml latte (io intero)
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero semolato rosso a piacere per la superficie
Preparazione
  1. Tagliate le fragole e il cioccolato bianco a pezzettini
  2. In una ciotola ponete il burro a temperatura ambiente e aggiungetevi lo zucchero, con una frusta elettrica amalgamate bene gli ingredienti fino a che il composto risulterà cremoso
  3. Aggiungete le 3 uova una ad una, sempre lavorando con la frusta, e il latte a filo
  4. Setacciate insieme la farina, il lievito, la vanillina e il pizzico di sale e incorporate il tutto all’impasto mescolando bene fino a togliere tutti i grumi
  5. Aggiungete il cioccolato bianco e le fragole a pezzetti
  6. Cospargete la superficie con dello zucchero rosso.
  7. Cuocete per 35-40 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Note
Consiglio:

Se volete fare la copertura croccante mettete in una terrina 50 g di farina, 40 g di zucchero di canna e 30 g di burro a pezzetti freddo di frigorifero. Impastate tutto grossolanamente in modo da fare un crumble e ponetelo sopra l’impasto nei pirottini prima di infornare.

 

Tags:
Marica
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

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