Le Ricette
RSS I miei ultimi articoli pubblicati su blogdicucina.it
RSS Le mie ultime ricette pubblicate su blogdicucina.it
 

Zuppa inglese, la torta di compleanno di mio marito!!!

Zuppa inglese, la torta di compleanno di mio marito!!!

La Zuppa inglese oltre ad essere un dolce tipico della tradizione Italiana è anche il dolce preferito di mio marito. Fa parte di quei dolci al cucchiaio come il tiramisù, con una base di pan di spagna imbevuti in un liquore e poi l’aggiunta della crema pasticcera.

La sua mamma, cioè mia suocera, è una specialista nel farla alla perfezione, con una ricetta impronta nella sua mente ed ingredienti e proporzioni ad occhio. Aveva una pensione a Viserba di Rimini e ancora molti turisti tedeschi ed italiani si ricordano i suoi piatti; per questo motivo non ho mai avuto il coraggio di prepararla, ho sempre evitato la competizione …

Tempo fa ho fatto però un corso sui dolci della tradizione Bolognese con la mia amica Rita Mezzini del blog “La fucina culinaria” la regina dei dolci e non solo, nella scuola Otto in Cucina e tra i vari dolci c’era la mitica zuppa inglese della sua nonna. Adesso avevo capito era arrivato il momento di fare questo dolce e ho comprato tutto ciò che serviva per procedere alla preparazione. Nonostante ciò ho aspettato altri mesi, ho deviato preparando altri dolci e per il compleanno di mio marito finalmente l’ho fatta con i consigli di Rita, lei per esempio usa il cioccolato fondente nella crema al cioccolato mentre mia suocera fa la crema al cioccolato con il cacao in polvere … Il risultato è stato fortunatamente molto positivo e il giudizio di mio marito il seguente: “questa zuppa inglese è buona come quella della mia mamma“. Grazie Rita!!! sei sempre il mio mito!!!

Potete preparare la Zuppa Inglese in un unico recipiente (meglio se trasparente), altrimenti è carino presentarli in mono porzioni come bicchieri e ciotole di varie grandezze, forme e stile.

MB1_3263

MB1_3275-2

Zuppa inglese
Autore: 
Tipo ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Dosi per: 6/8 persone
 
Utensili: una ciotola trasparente
Ingredienti
  • 500 g latte intero
  • 2 tuorli
  • 2 uova intere
  • 30 g maizena
  • 90 g zucchero semolato
  • scorza di limone (o stecca di vaniglia)
  • 100 g cioccolato fondente
  • Pan di Spagna o Ciambella o Savoiardi (io Pan di Spagna fatto il giorno prima))
  • liquore: Alchermes q.b. alt. Rosolio o Marsala
Preparazione
  1. in un tegame portare ad ebollizione il latte con la scorza di limone
  2. nel frattempo lavorare a crema le uova con lo zucchero e la maizena setacciata
  3. versare il latte sulla crema
  4. passare al colino e cuocere la crema, senza smettere di mescolare, fino ad ebollizione
  5. dividere la crema a metà ed in una aggiungere il cioccolato fondente (sciolto a bagno maria)
  6. tagliare a fettine sottili il Pan di Spagna o la ciambella e con esse rivestire l' interno di una ciotola e bagnarle con alchermes
  7. riempire la ciotola con le 2 creme alternandole tra loro.
  8. conservare in frigo per almeno due ore
Note
Se preferite la Zuppa inglese meno alcolica diluite il liquore nell'acqua.
Potere decorare la superficie con panna montata o cacao.

 

Marica
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Food Blogger from Cagliari to Bologna ...

No Comments

Post A Comment

Rate this recipe:  

CONSIGLIA Crostatine alle pesche con crema di ricotta e quinoa

Pin It on Pinterest

Share This