I totani con purè di piselli sono una ricetta che ho elaborato per partecipare al Contest MtChallenge, che prevede di cucinare con la tecnica in sottovuoto a bassa temperatura. Il totano o todaro è un mollusco simile al calamaro che vive nei fondali sabbiosi nel Mediteraneo,...
Gli spaghetti alla Nerano sono un piatto della tradizione della Costiera Amalfitana, uno dei piatti preferiti di Totò ed Eduardo De Filippo, nato in uno dei posti magici della nostra bellissima Italia. In tutte le spiaggie della costa, precisamente a Marina del Cantone (Na) nella baia...
Talent for Food della Città di Padova ha scelto 30 Food Blogger dell' AIFB per mettere i contatti i talenti del web con le Aziende produttrici della provincia di Padova (aziende di Confindustria) che si sfideranno all'insegna del gusto e della creatività con una sfida...
I risotti sono sempre graditi a casa mia e questa nuova ricetta soddisfa sia i palati più esigenti che i bambini; a tal proposito segnalo che i miei nipotini (3 e 4 anni) hanno mangiato questo risotto convinti di mangiare il pesto di basilico; nella...
Gli Gnocchi di patate sono un'antichissima ricetta della tradizione popolare Italiana che variano nel condimento a seconda della regione, a volte cambiano anche di nome, ma di base sono sempre di patate. Questo mese MTChallenge 59 ha come tema gli Gnocchi è viene affrontato in modo serio...
Gli Spaghetti sono il simbolo della cucina Italiana e oggi 17 Gennaio sono d'obbligo per la giornata mondiale della cucina Italiana, un modo per applaudire questo piatto. Lo "Spaghetti Day" è celebrato da New York a Milano e con un bel piatto di spaghetti di...