Le Ricette
 

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Il  Borek è un piatto diffusissimo in tutta la Turchia e nei paesi del Balcani, sono dei triangoli o sigari a base di una pasta sottilissima chiamata yufka (pasta fillo, talmente famosa che è diventata anche un pane nazionale in Turchia) cotti al forno o...

Questo tortino di riso e alici racchiude i profumi della cucina turca: il pesce, le erbe fresche, Aleppo Peper ed il riso. Il pepe  di Aleppo è sempre presente nelle tavole turche e nei mercati, e da molti anni viene usato dai migliori chef degli States. E'...

Le fritelle di zucchine con yogurt sono morbide e profumatissime per le erbe aromatiche fresche, sempre presenti in tutta la cucina turca. Sono un antipasto veloce e facile anche per chi in genere come me non ama friggere, ma queste vi assicuro vengono sempre bene....

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