Albero di Natale, vegana
L’albero di Natale, in versione vegana è una torta perfetta per i periodi di festa natalizi.
Occorre avere uno stampo a forma di albero, ne esistono di tanti materiali, anche quelli usa e getta di carta sono una bella soluzione economica.
E’ un periodo che mi sto avvicinando parzialmente alla cucina vegana, durante la settimana mangio vegano/vegetariano e sto meglio; non è una scelta radicale ma è una scelta. Ho in programma nel mese di Gennaio 2024 di fare un mese di Veganuary.
Albero di Natale, ricetta vegana
torta vegana
- stampo
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150 g farina per dolci, tipo la 00 ma potete anche usare la farina tipo 1
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150 ml di bevanda vegetale (io di avena)
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50 g fecola di patate
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100 g di zucchero muscovado (alt zucchero di canna)
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100 ml di olio di girasole
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50 g di frutti rossi essiccati messi a bagno nel porto (alt. in acqua)
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Zucchero a velo q.b.
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Unite l’olio e la bevanda vegetale insieme allo zucchero.
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Unite ora gli ingredienti in una ciotola capiente: setacciate la farine, il lievito e la fecola.
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Aggiungete ora i frutti rossi e gli altri ingredienti liquidi che avete miscelato prima e mescolate: dovrete ottenere un composto morbido e abbastanza liquido.
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Versate il composto in uno stampo da forno (in questo caso a forma di albero di Natale) che avrete in precedenza oliato e infarinato. Poi infornate a 190 °C, forno statico, per 40 minuti circa. Con uno stuzzichino controllate sempre che la cottura sia ottimale.
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Una bella spolverata di zucchero a velo è consigliata.
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