Baccalà con patate e pomodorini
Il baccalà è un grande classico della cucina Portoghese “baccalau” e può essere cucinato in svariati modi. Questa è tra le ricette più semplici e veloci da fare, circa 30 minuti e la cena è pronta… allora che fate invitate o no i vostri cari parenti!? Il baccala piace a tutti.
Utensili indispensabili per cookingwithmarica:
- pirofila da forno, coltello di ceramica.
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di baccalà bagnato (senza sale) pulito dalla pelle e dalle spine, tagliato a pezzi grossi
- 600 g di patata
- 500 g di pomodorini ciliegina
- 1 limone non trattato
- timo, maggiorana freschi e pepe
- olio extravergine di oliva
Procedimento:
- lessate le patate, pelatele e tagliatele a fette
- ungete con poco olio una pirofila e disponetevi uno strato di patate, uno di baccalà e uno di pomodorini e continuate sino ad esaurimento degli ingredienti
- insaporite con il pepe, timo, maggiorana, il succo di un limone e un filo d’ olio
- passatelo in forno per 20 minuti a 200 °C
- servire caldo.
Consiglio:
- è possibile comprare il baccalà già bagnato altrimenti occorre metterlo a bagno per 3 giorni cambiando l’ acqua ogni giorno.
Vino consigliato da Marco:
- Chardonnay 2008 Emilia del Vigneto delle TerreRosse di Enrico Vallania
Con questa ricetta partecipo al MTChallenge di Novembre del blog di Cristina “Insalata mista”
