Baccalà con patate e pomodorini

Baccalà con patate e pomodorini

Il baccalà è un grande classico della cucina Portoghese “baccalau” e  può essere cucinato in svariati modi. Questa è tra le ricette più semplici e veloci da fare, circa 30 minuti e la cena è pronta… allora che fate invitate o no i vostri cari parenti!? Il baccala piace a tutti.

Utensili indispensabili per cookingwithmarica:
  • pirofila da forno, coltello di ceramica.
 Ingredienti per 4 persone:
  • 600 g di baccalà bagnato (senza sale) pulito dalla pelle e dalle spine, tagliato a pezzi grossi
  • 600 g di patata
  • 500 g di pomodorini ciliegina
  • 1 limone non trattato
  • timo, maggiorana freschi e pepe
  • olio extravergine di oliva
Procedimento:
  • lessate le patate, pelatele e tagliatele a fette
  • ungete con poco olio una pirofila e disponetevi uno strato di patate, uno di baccalà e uno di pomodorini e continuate sino ad esaurimento degli ingredienti
  • insaporite con il pepe, timo, maggiorana, il succo di un limone e un filo d’ olio
  • passatelo in forno per 20 minuti a 200 °C
  • servire caldo.

Consiglio:
  • è possibile comprare il baccalà già bagnato altrimenti occorre metterlo a bagno per 3 giorni cambiando l’ acqua ogni giorno.
Vino consigliato da Marco:
  • Chardonnay 2008 Emilia del Vigneto delle TerreRosse di Enrico Vallania

Con questa ricetta partecipo al MTChallenge di Novembre del blog di Cristina “Insalata mista

 

 

Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...



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