Bundt cake alla glassa di caffè e cacao

Bundt cake alla glassa di caffè e cacao

La Bundt Cake alla glassa di caffè e cacao è una torta deliziosa per gli amanti del caffè.

La torta viene bene se avete uno stampo Bundt Cake, ne esistono di tante forme e misure e le trovate anche online.

La Bundt Cake può essere decorata anche con una ganache di cioccolato se non amate il caffè; la descrizione la trovate nella ricetta.

Bundt cake alla glassa di caffè e cacao.

Cookingwithmarica.net
Torta al caffè e cacao.
Portata Colazione
Cucina Americana

Equipment

  • 1 Teglia da forno bundt cake si compra anche online

Ingredienti
  

  • 3 uova
  • 150 g zucchero
  • 165 g farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 120 ml latte
  • 60 g burro
  • 1/2 bacca di vaniglia (o essenza di vaniglia)
  • 3 cucchiai zucchero a velo
  • 1 tazzina di caffè espresso + 2-3 cucchiai
  • 100 g farina di mandorle 
  • 1 cucchiaio cacao in polvere senza zucchero

Istruzioni
 

  • In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo. Sciogliete il burro in microonde e versatelo a filo nel composto. Poi scaldate il latte e mescolate con una tazzina di caffè. Aggiungete il tutto al composto e amalgamate bene. Aggiungete la farina setacciata con il lievito per dolci, a mano, piano piano, facendo con una spatola, movimenti dall’alto verso il basso. Aggiungete alla fine la farina di mandorle e mescolate ancora per incorporarle.
    Aggiungete l’aroma di vaniglia e mettete in uno stampo da bundt cake e fare cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti a 180°C.
    Quando sarà pronta, mettete su una gratella a raffreddare e preparate nel frattempo la glassa al caffè.
    Versa in una ciotola 3 cucchiai di caffè ben caldo, ma non bollente, 3 cucchiai di zucchero a velo e un cucchiaio di cacao amaro in polvere. Mescola velocemente con un cucchiaio fino a che si forma una crema. Quando la torta è tiepida o fredda, ovviamente dopo averla tolta dallo stampo, versa sulla superficie la glassa lasciandola scorrere nelle varie scalanature.
    Se vuoi decora con dei chicchi di caffè tostati e servila con una tazzina di caffè.
  • Se vi piace di più la ganache di cioccolato potete sciogliere 50 g di cioccolato fondente e 20 g di burro a bagnomaria e versarla sulla torta. La ganache la consiglio per chi non ama il caffè.
Keyword cake, torta

 

Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

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