BUNDT CAKE NATALIZIA

Bundt Cake

BUNDT CAKE NATALIZIA

Bundt cake natalizia, un dolce di origine antiche, inizio degli anni ’50; che prende il nome dal suo stampo simile a quello tedesco per preparare il classico Kugelhupf.

Due fratelli americani, dell’associazione ebraico- americana, Dalquist e Mark, fondano un’azienda che produce questi meravigliosi stampi: Nordic Wave (assolutamente da collezionare). Lo stampo ha però solo successo quando arriva secondo alla competizione Bake- Off , nel 1966, e da quel momento diventa un grande classico dei dolci internazionali.

Lo stampo utilizzato per questa ricetta è quello Alberi di Pino ( nordic wave) che con lo zucchero a velo diventerà un albero innevato.

Questa ricetta è di Alice Agnelli del blog: Agipsyinthekitchen.

Torta di natale


BUNDT CAKE NATALIZIA
Autore: 
Tipo ricetta: Torte
Cucina: American
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Dosi per: 6/8
 
Utensili indispensabile: Stampo per Bundt cake.
Ingredienti
  • 150 grammi di uova (circa 3 uova grandi)
  • 100 grammi di nocciole tritate
  • 300 grammi di farina 00
  • 5,5 grammi di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale di Maldon
  • 2 cucchiai di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • 1 cucchiaino di cardamomo
  • 200 gr di mirtilli rossi
  • Vaniglia qb
  • 296 ml di olio di girasole
  • 200 grammi di zucchero semolato
  • 163 grammi di zucchero di canna chiaro
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • Io uso, per le spezie, un cucchiaio di : Pumpkin Spice mix
Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 175ºC.
  2. In una ciotola media, unire la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, le spezie.
  3. Mettere in ammollo i mirtilli rossi per circa mezz’ora: potete anche farli riprendere nel cognac o nel bourbon .
  4. Nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere l’olio, gli zuccheri, le uova e la vaniglia. Attaccare il battitore a foglia e sbattere a velocità media per 1 minuto, fino a quando non avrete un composto omogeneo.
  5. Aggiungi il composto di farina e sbattere a bassa velocità per 20 secondi, fino a quando incorporato.
  6. Aggiungere i mirtilli rossi scolati e le nocciole tritate. Versare l’impasto nello stampo.
  7. Cuocere in forno da 50 a 60 minuti a 160°C fino a quando un tester per torte a filo inserito vicino al centro non esce pulito.

 

Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...

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