Le Ricette
 

Cake con ananas, mango e papaya

Cake con ananas, mango e papaya

Appena ho letto il titolo “Festa del Cavolo” nel blog www.cavolettodibruxelles.it e come partecipare, mi sono ricordata di aver trascorso una fredda domenica dello scorso inverno a fare diversi CAKE per riscaldarmi. Avevo appena comprato il libro del cavolo e così ho cercato di fare la ricetta del capitolo CAKE di pag. 238 con uvetta, fichi e rum nella versione più esotica con ananas, mango e papaya. Il risultato è stato ottimo, ho fatto una foto e con  la ricetta ho spedito tutto alle  mie amiche che hanno poi passato come me altre domeniche in compagnia del libro del cavolo! Ecco la mia ricetta per partecipare alla “Festa del Cavolo” che comunque suggerisco di fare anche d’ estate perchè va benissimo a colazione.

Ingredienti:
  • 1 fetta d’ ananas
  • 1 fetta di mango
  • 1 fetta di papaya disidratata (mia variazione da uvetta e fichi)
  • 100 g di acqua
  • 100 g di Cointreau (mia variazione del rum)
  • 110 g di burro
  • 200 g zucchero di canna
  • 230 g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci1 uovo
Procedimento:
  • in un pentolino versare 100 g di acqua con 125 g di Cointreau
  • aggiungere 200 g di zucchero di canna, tutta la frutta disidratata tagliata precedentemente a pezzettini, 110 g di burro ed una punta di sale
  • portare il tutto ad ebollizione, poi lasciar cuocere a fuoco medio basso per 20 minuti
  • spegnere e lasciare intiepidire
  • aggiungere infine 230 g di farina, il lievito per dolci ed un uovo, mescolando bene e versando il tutto in uno stampo da cake imburrato o rivestito con la carta da forno
  • io ho usato lo stampo in silicone
  • cuocere a 180 °C per circa 50 minuti.
Marica
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...

5 Comments
  • Marica
    Marica
    Posted at 18:52h, 29 settembre

    @Isa: carissima, come saprai la mamma è sempre la mamma! anche a me commuove leggerlo… mi manca tanto!

  • ISA
    Posted at 18:11h, 28 settembre

    Guardando la ricetta che pensavo di realizzare in questi gg ho letto questo meraviglioso commento della tua mamma che mi ero persa a suo tempo , dolce e delicato quanto la tua ricetta !

  • Marica
    Marica
    Posted at 20:42h, 15 aprile

    @mamma: un commento cosi bello non poteva che essere tuo.. grazie mamma!!!

  • Anna Petrini....MAMMA
    Posted at 15:16h, 15 aprile

    Ho dato una occhiata al tuo BLOG, e alle tue ricette. Sono davvero sorpresa e orgogliosa per le ottime e più diverse ricette che ho letto, e per la passione con cui sono state concepite, realizzate e commentate. Forse ho anche io dei meriti in tutto questo; non fosse altro perchè ti ho messo al mondo, e inoltre per averti trasmesso la passione che ho tuttora anche io per la Cucina, e per la curiosità di provare e conoscere il mondo attraverso i suoi più disparati odori e fragranze dei suoi prodotti. Madre terra ha diviso questi alimenti equamente in tutto il mondo e la passione di alcuni li ha genialmente accostati, messi su un piatto e fatti conoscere. Prima solo per alcuni viaggiatori, ora, con Internet e perchè nò con il tuo BLOG, a tutto il Mondo. Auguri e complimenti ancora e ancora !…………………La tua Mamma

  • ivan
    Posted at 20:44h, 01 luglio

    è troppo buono da mangiare e anche da vedere

Post A Comment

Pin It on Pinterest

Share This