La crème brulée salata con cipolle caramellate è una ricetta che ho fatto per rivisitare la ricetta della Tortilla de patatas.Questa ricetta mi frullava in testa da un pezzo e visto che la sfida dell' Mtchallenge N.72 prevede l'esecuzione di una Tortilla de patatas tradizionale...
La Tortilla de patatas è un piatto della cucina tradizionale spagnola conosciuto dappertutto per la sua bontà per i i suoi ingredienti di facile reperibilità.Questo mese il gruppo MTChallenge propone come ricetta N.72 "La Tortilla de patatas" spiegandone per bene il modo di farla che...
Le patate americane chiamate anche "batate" o "patate dolci" affumicate sono particolarmente gustose proprio per il tipo di cottura: l'affumicatura a caldo.L'affumicatura è una tecnica di cottura antichissima, un modo di conservazione del cibo come carne, pesce, verdure o per produrre bevande come birra, whisky...
La Crostata alle mele e marmellata di Anna del Conte è la scelta che ho fatto questo mese per partecipare al #clubdel27.Questo mese è stato difficile trovare la marmellata e il dolce da abbinare, ma visto che uno dei dolci che preferisco è la crostata (sia...
Il risotto Screw Driver tartare di tonno, succo di arancia e wodka, è una ricetta per il Contest MTChallenge N.69, proposta dalla food blogger Giulia di Artekitchen , che prevede di cucinare in maniera Alcolica, cioè di utilizzare gli ingredienti presenti nei Coktail più famosi e...
Questi Mini burger di lenticchie, palamita, cipolle e mela con maionese allo zafferano sono una pietanza che ho pensato per i miei nipotini che non mangiano volentieri i legumi ed il pesce così in questo modo riesco ad ingannarli camuffando gli ingredienti sotto un falso...
La bruschetta di pane semintegrale all'anice con patè di olive ascolane e alici marinate è un Finger Food che racchiude i sapori tradizionali della Regione Marche per il Food Contest "Un Mare di Marche" realizzato all'interno dei progetti Passato e Presente tra Culture e Colture.Questo...
La pasta con il pesce è uno dei motivi per cui non sono ancora vegetariana! amo tanto il pesce e quando devo preparare una cena speciale di solito è il protagonista.Questo mese l'Mtchallenge 67, nello specifico la food blogger Cristina Galliti del blog "Poveri ma...
Le crêpes chiamate in italiano crespelle, sono una intramontabile ricetta francese a base di uova, farina e latte che possono essere farcite e condite sia dolci che salate.Esiste un libro fantastico su questo argomento, "Crepe is a new black", realizzato dall' Mtchallenge, dove si possono trovare le crêpe,...
Questa terrina di verdure è dedicata A Scuola di Gusto la scuola di cucina di Bologna!A Scuola di gusto è la scuola di alta formazione e specializzazione professionale dedicata alla cucina, al mondo della ristorazione e a tutti i servizi e le attività collegate al food. Il...
Gli Estratti/Centifughe di Verdura verde sono un raw food per eccellenza, una buona alternativa come merenda nelle stagioni calde, dissetano e ci arricchiscono di vitamine e clorofilla, motivi importanti per farne un'abitudine alimentare. La clorofilla ha un grosso potere antiossidante: migliora la vista, le funzioni...
Talent for Food della Città di Padova ha scelto 30 Food Blogger dell' AIFB per mettere i contatti i talenti del web con le Aziende produttrici della provincia di Padova (aziende di Confindustria) che si sfideranno all'insegna del gusto e della creatività con una sfida...