letture consigliate

La Quiche Lorraine è un piatto tipico della cucina francese, una torta salata con una base di pasta brisèe ripieno di panna liquida e uova cucinata al forno. La Quiche Lorraine è di originaria della regione Lorraine e Alsazia e nel ripieno si aggiunge la...

Fattoush Salad, è un'insalata di pane pita talmente famosa che è sinonimo di Medio Oriente.  Il sapore tipico di questa insalata è dato da un ingrediente chiamato Sumac, una spezia di colore rosso acceso con un sapore aspro e aromatico. Questa ricetta è del libro di...

La Fregula Sarda al pomodoro è molto semplice e carina da preparare d'estate perché si può preparare prima e mangiare fredda. Questa ricetta di Fregola al pomodoro l'ho trovata nel libro "Lunedi senza carne", i menù vegetariani di Paul, Stella e Mary McCartney e quindi non potevo non...

Il Timballo di ricotta, è un semplice e leggero budino di ricotta tipico della Sardegna a base di ricotta di pecora, ingrediente molto utilizzato nell'isola per preparare sia piatti dolci che salati. Ho preso questa ricetta da un libro "La cucina Tradizionale dei Sardi" che mi ha regalato...

A bowl ò red (una ciotola di rosso), il Chili, forse è il più diffuso di tutti i cibi Tex-Mex, è l'adattamento di un tradizionale piatto di carne del Sud-Ovest dell'America (di solito manzo e maiale) che veniva fatto sobbollire lentamente in una salsa di peperoncini secchi...

La torta ricciolina è un classico della cucina antica bolognese, ma oggigiorno molto raro trovarla in pasticceria e dai fornai. E' particolare, quei sottili filini di pasta sfoglia che cotti diventano dolci e croccanti si alternano alla morbidezza del marzapane di mandorle insieme alla base...

Il pane cafone è uno dei primi pani che ho imparato e fatto con la Pasta Madre. Oggi, il  2 Febbraio è il giorno della Pasta Madre Day, quindi non stare con le mani in mano, mettile in pasta! Organizza un evento e segnalalo al...

Questo tortino di riso e alici racchiude i profumi della cucina turca: il pesce, le erbe fresche, Aleppo Peper ed il riso. Il pepe  di Aleppo è sempre presente nelle tavole turche e nei mercati, e da molti anni viene usato dai migliori chef degli States. E'...

C'era una volta, once upon a time, si addice perfettamente a questa antica ricetta del 1891, del sacro libro di Pelligrino Artusi (ricetta 643 delle pag. 463 che riporto identica). E' una torta elegante e leggera per un fine pasto tradizionale e non, io la...

Pin It on Pinterest