aperitivi

L' Hummus di zucca è una delizia che apre le porta all'Autunno. Per preparare l' hummus di zucca mi sono ispirata al libro di Yotam Ottolenghi , Jerusalem, scritto con Sami Tamimi. Per la cucina palestinese, medio orientale, qualsiasi tipo di hummus deve contenere oltre ai ceci...

La maionese fatta in casa è semplice e salva sempre gli aperitivi ed i piatti cotti al vapore ! Io l'ho preparata per dei tramezzini da presentare con aperitivo ! Ricetta di Csaba della Zorza del libro Honestly Good.   Maionese Classica Utensile indispensabile un mini pimer, in alternativa un...

Tarte tatin, torta rovesciata con i pomodori, i protagonisti di questa ricetta per la giornata delle #FooseperilFood. I pomodori sono anche un #superfood per la nostra vista grazie alla luteina e zeaxantina, aiutano a proteggere i nostri occhi dai raggi solari Tarte tatin, torta rovesciata con...

I piccoli panini di pane ai multicereali, i panini tirolesi, sono ideali per gli aperitivi,  Après-ski o after-ski, e si mangiano con salumi, formaggi di montagna e verdure grigliate e accompagnati da un buon calice di vino riscaldano il cuore. I panini tirolesi sono fatti con...

Gli involtini di tonno affumicato con le pere, il radicchio ed il curry sono una ricetta semplice e veloce. Un abbinamento azzardato per utilizzare degli ingredienti per una cena con gli amici dell'ultimo minuto !!! Involtini di tonno con pere, radicchio rosso e curry. 100 g tonno rosso...

Le patatine fritte, chiamate chips, sono sfiziose e croccanti e piacciono a tutti. Per la giornata delle #fooseperilfood il tema è la FRITTURA. Ho usato delle patate  rosse bio (più adatte perché sono povere di amidi e mantengono la loro forma in frittura). Per friggere ho usato la...

I Chicken Baozi, sono dei panini di pollo al vapore della cucina tradizionale cinese che vengono mangiati a colazione, pranzo e cena, vengono chiamati Baozi dalla parola bao che significa in cinese racchiudere. Sono originari della regione Sichuan, Cina, ma conosciuti in tutta l'Asia con la differenza del...

Le bruschette di pane nero (LO PAN NER) con il formaggio quartirolo, i fichi e la composta di mele sono un perfetto matrimonio di sapori per introdurre l'autunno. Lo pan ner - I pani delle Alpi è un pane a base di farina di segale della...

L'insalata con cavolfiore, lime e curcuma è un'insalata colorata con quel sapore amarognolo di curcuma che viene bilanciato dal succo di lime, un'insalata non solo bella da vedere ma saporitissima. Questa insalata si prepara con pochi passaggi ma è  ricca di proprietà benefica per tutti gli...

La Tortilla de patatas è un piatto della cucina tradizionale spagnola conosciuto dappertutto per la sua bontà per i i suoi ingredienti di facile reperibilità. Questo mese il gruppo MTChallenge propone come ricetta N.72 "La Tortilla de patatas" spiegandone per bene il modo di farla che...

L' HUMMUS  è una salsa di origine medio orientale di cui vado ghiotta e che preparo sempre per iniziare una cena, per inserirla in piatti unici come Buddha Bowls, per condire insalate e verdure cotte, per accompagnare piatti etnici. Ha una base di pasta di ceci,...

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