Bundt cake al limone, per la giornata mondiale delle TORTE il 17 Marzo. La Bundt Cake al limone è stata preparata dopo aver fatto un ripieno abbondante al limone per un dolce inglese, i Conish Pasty in versione dolce, tratti dal famoso libro di Dowton Abbey. Se...
La Bundt Cake alla glassa di caffè e cacao è una torta deliziosa per gli amanti del caffè. La torta viene bene se avete uno stampo Bundt Cake, ne esistono di tante forme e misure e le trovate anche online. La Bundt Cake può essere decorata anche...
Madeleine alla vaniglia, dal libro di Csaba della Zorza: La cucina economica. Per fare le Madeleines è importante avere lo stampo dedicato con la forma di conchiglia, ne esistono di diverse grandezze e materiali. Io ho due stampi per madeleines in silicone che comunque imburro per sicurezza,...
Torta di Natale, una torta di Natale semplice che diventa spettacolare grazie allo stampo di una casetta che ricorda le case dei paesi nordici. La torta è al cacao e cioccolato, innevata dallo zucchero a velo, basta la musica giusta e l'atmosfera è pronta. E' perfetta per...
L' Angel Food cake è un dolce leggerissimo, spugnoso che ha come base la meringa francese. L' Angel Food cake cresce più per gli albumi montati a neve che per gli ingredienti chimici come lievito e bicarbonato. Montare gli albumi alla perfezione è fondamentale come setacciare la...
Il ciambellone con il cacao e cannella, è perfetto per ogni momento della giornata. Ciambellone con il cacao e cannella stampo con il buco da 24 cm 1 bicchiere zucchero di canna1 bicchiere olio di girasole/mais1 bicchiere latte anche veg2 bicchieri e 2 cucchiai di farina per dolci3...
Christine Ferber è una bravissima pasticcera alsaziana, precisamente di Niedermoschwir e in Francia è considerata una delle migliori esperte di confetture, rifornisce le pasticcerie di Pierre Hermè e chef come Alain Ducasse. Il "metodo Ferber" è diviso in fasi di cottura della frutta e del suo...
La torta rovesciata al limone può essere fatta con qualsiasi agrume o frutta: limoni, arancia, mele e pere aromatizzata a piacere. Se usi la buccia degli agrumi devono essere biologici altrimenti elimina la parte bianca e la buccia. Torta rovesciata al limone Per uno stampo a cerniera...
I plum cake e Muffins all'arancia sono un dolce perfetto in inverno, con lo stesso impasto puoi scegliere cosa preferisci fare: plum cake o muffins! Questa ricetta è senza uova, vegana con arancia e cacao amaro. L’arancia che ho usato è un arancia tarocco di Sicilia . La...
La torta tenerina nasce a Ferrara per la visita di Elena Petrovich del Montenegro che il 24/10/1986 sposó Vittorio Emanuele III diventando Regina di Savoia. La torta tenerina è stata preparara dai nipotini Elena e Filippo ( di quasi 9 e di 7 anni). Hanno...
La galletta del re, torta dei re magi, è un dolce francese per l’Epifania. Nasconde nel suo interno un portafortuna (una piccola statuina) per chi la trova nella sua fetta viene proclamato re per un giorno. Il fortunato/a 🍀 può portare per l’occasione la corona che...
I biscotti al tè chai sono molto speziati, perfetti per i pomeriggi invernali e freddi. Se il sapore troppo speziato non è di vostro gradimento potete usare qualsiasi polvere di tè che preferite. Potete gustarli con lo stesso tipo di tè che usate per i biscotti...