riso

English version below. Il Riso Rosso (Red Rice) con la salsa cajun è una mia rielaborazione della classica ricetta del Riso Rosso della cucina Gullah (ricetta di Toni Tipton-Martin nel libro Jubilee) che è stato proposto con il nuovo progetto  Mtchallenge Taste the World . Riso rosso, red...

Il Riso Rosso cioè il Red Rice (Gullah Gheechee) è una ricetta che è stata proposta dal MTCHALLENGE TASTE THE WORLD un nuovo progetto che da voce alla cultura del cibo dei vari paesi del mondo, con la loro storia, la loro tradizione ed i...

La Zucca gratinata, broccoli e riso è un piatto unico molto equilibrato e perfetto per il benessere del progetto #NutriBioMangiareConsapevole. E' importante quando si fa la spesa oltre ad acquistare prodotti di stagione al Km zero, sopratutto prodotti biologici che aiutano non solo il nostro organismo ma...

Il risotto allo zafferano, gamberi, caprino e nocciole è per la terza lezione sui risotti della scuola dell' Mtc S-Cool. Per la riuscita perfetta del risotto occorre seguire alcune linee guida che ci hanno dato Maria Pia, Giuliana e Greta che riporto: Riso:  da scegliere fra le varie...

Il risotto alla parmigiana è un primo piatto tipico della cucina Italiana. Il risotto è il terzo tema della scuola mtc-cool che ci chiede di studiare non solo come preparare un risotto alla perfezione (la tostatura, la sfumatura, la cottura e la mantecatura) ma di abbinare...

Il Risotto con gli asparagi, cannellini e limone ha vinto il Contest: "E tu come lo mantechi" promosso da AIFB e il giudice Valentina Masotti (del blog Ricette e Racconti) per il modo originale di mantecare: anziché utilizzare dei grassi come olio e burro sono stati usati i legumi...

Bayou Gumbo conosciuta anche come Seafood gumbo (con i gamberi) o Chicken gumbo (con il pollo) deve il suo nome all'ingrediente principale il Gumbo, parola africana per gombo cioè Okra (ladie's fingers). Bayou è riferito alla zona di origine di questa ricetta, la Louisiana, dove scorre...

L' Iran Jewelled Rice o Javaher Polow è una ricetta conosciuta come la Regina della cucina Persiana che viene servita durante i matrimoni e che la tradizione consiglia se ami il riso di prepararlo almeno una volta nella vita. Il riso giallo per la presenza di zafferano...

Il riso Venere è un riso nero ricco di fibre e sali minerali e unito alle verdure e sopratutto alle mele del tipo MelaPiù Fuji diventa un piatto antiossidante naturale. La MelaPiù Fuji è una mela coltivata nelle zone di Ferrara, Bologna e Romagna. La mela Fuji...

Il risotto è un piatto che a casa mia si prepara spesso e questa volta ho voluto stupire tutti con questa versione di un bel rosso rubino, anche in tema natalizio, con la barbabietola rossa ed i suoi scarti. Gli scarti spesso finisco nella pattumiera ma...

Pin It on Pinterest