Il riso Venere è un riso nero ricco di fibre e sali minerali e unito alle verdure e sopratutto alle mele del tipo MelaPiù Fuji diventa un piatto antiossidante naturale. La MelaPiù Fuji è una mela coltivata nelle zone di Ferrara, Bologna e Romagna. La mela Fuji...
Il risotto è un piatto che a casa mia si prepara spesso e questa volta ho voluto stupire tutti con questa versione di un bel rosso rubino, anche in tema natalizio, con la barbabietola rossa ed i suoi scarti. Gli scarti spesso finisco nella pattumiera ma...
Il Biryani vegetariano è un piatto antichissimo della cucina Indiana. Il nome deriva da una parola persiana che significa arrostito/fritto, è un riso cotto insieme alle spezie che può essere fatto con le verdure ma anche con la carne, il pesce, i crostacei e le...
Il riso alla Cantonese, Canton rice o Fried rice è uno dei piatti più amati da tutti anche quelli che non apprezzano la cucina cinese e tra i piatti più conosciuti in tutto il mondo. E' protagonista il riso basmati, un riso a grano lungo...
Dhal con verdure è un piatto Indiano adatto al dopo le feste, ti soddisfa, non ha tante calorie, è low cost! E' difficile dopo le feste di Natale e dopo nel mio caso una settimana a Chamonix, Monte Bianco, paradiso del freeride, riprendere un'alimentazione più leggera a base...
Il riso di chicchi selvaggi o riso selvatico, wild rice, è una qualità di riso che proviene dal Sud America. Il riso selvaggio può essere sia nero che rosso, ha un buon contenuto di fibre ma in realtà non è un riso è un'avena dell'acqua che assomiglia...
La Tiella di riso, patate e cozze è un piatto della cucina pugliese dove la parola "tiella" significa pentola. Viene chiamata Tièdde alla barese in Terra di Bari e Taieddhra nel Salento. E' un piatto che assomiglia alla paella ma con gli ingredienti tipici della Puglia, molto...
Questo tortino di riso e alici racchiude i profumi della cucina turca: il pesce, le erbe fresche, Aleppo Peper ed il riso. Il pepe di Aleppo è sempre presente nelle tavole turche e nei mercati, e da molti anni viene usato dai migliori chef degli States. E'...
Le arancine di riso sono un tipico street food della Sicilia e possono avere la forma rotonda o ovale e diversi ripieni. Le più famose sono con il ripieno di ragù di carne, qui la ricetta, al burro (cioè con la besciamella, prosciutto e mozzarella)...
5.0 from 1 reviews Print Il pane dolce dello Shabbat con la pasta madre Autore: Marica Bochicchio Tipo ricetta: Pane e lievitati Cucina: Ebraica Tempo di preparazione: 4 hours Tempo...
La mia famiglia mangia esclusivamente dolci a base di mela ma anche risotti, carne e salse che contengono questo fantastico frutto. La proposta della Melinda "Melinda per l'Emilia" mi hanno subito trovato disponibile sia per il significato di aiutare le popolazioni colpite dal Sisma sia...
Una delle spezie che amo di più è lo zafferano, parola che deriva dal latino che a sua volta deriva dall'arabo e significa "giallo". Esiste un'azienda in provincia di Pisa, a Casciana Terme (www.zafferanoilredeire.it) dove si può comprare lo zafferano, sia in polvere che in...