Le Ricette
 

salse – marmellate – chutney

Le Asian Fish Cakes al salmone, peperoncino e zenzero sono dei tortini di pesce piatti come burger ispirate alla ricetta di Jamie Oliver, si preparano in pochissimo tempo e sono di una facilità disarmante.Queste polpette possono essere accompagnate dalla salsa guacamole fatta a modo mio, con...

La Crostata alle mele e marmellata di Anna del Conte è la scelta che ho fatto questo mese per partecipare al #clubdel27.Questo mese è stato difficile trovare la marmellata e il dolce da abbinare, ma visto che uno dei dolci che preferisco è la crostata (sia...

L' HUMMUS  è una salsa di origine medio orientale di cui vado ghiotta e che preparo sempre per iniziare una cena, per inserirla in piatti unici come Buddha Bowls, per condire insalate e verdure cotte, per accompagnare piatti etnici.Ha una base di pasta di ceci,...

La terrina è una prelibatezza della cucina francese, mentre il polpo del nostro mar mediterraneo, insieme creano un  antipasto molto elegante (puoi prepararlo anche il giorno prima) e viene servita come antipasto ma può essere servita anche come piatto unico accompagnato oltre alle salse alle...

I Muffins con le Amarene Fabbri sono una versione bolognese di questo piccolo e delizioso dolcino americano. Infatti le Amarene Fabbri , (l'amarena è un frutto che viene dall'albero Amareno  anche chiamato Visciolo o Amaresco) vengono prodotte nella sede di Bologna dal 1914, anche se...

La crostata di marmellate è un abituale dolce per le feste della mia famiglia. Sono cresciuta con la crostata in tutte le sue varianti, la crostata di crema e fragole/frutti di bosco è il mio dolce di compleanno, ma sempre sul genere classico e semplice. La...

La mia famiglia mangia esclusivamente dolci a base di mela ma anche risotti, carne e salse che contengono questo fantastico frutto. La proposta della Melinda "Melinda per l'Emilia" mi hanno subito trovato disponibile sia per il significato di aiutare le popolazioni colpite dal Sisma sia...

Una ricetta molto leggera adatta ad un aperitivo-cena dietetico e vegetariano. Si abbina anche a piatti di carne alla griglia. Per renderla più leggera non unite la maionese e conditela solo con l'olio e le varie erbe aromatiche, poi abbinatela anziché al pane alle verdure...

Ho passato una piacevole serata con Le Pirottines (Club des Pirottines), presso la casa-galleria di Spazio Blue, a Bologna. Una serata dove Arte e Cucina erano il tema principale e dove lo straordinario giovane Chef Riccardo Facchini, del Ristorante Il Pappagallo (ristorante storico di Bologna)...

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