insalate – verdure

Le albicocche sono uno dei frutti simbolo dell’estate con cui si preparano kili di marmellate per l’inverno. Sono molto importanti per la nostra vista, grazie ai suoi antiossidanti e per la presenza di luteina. Può essere consumata sia fresca che essiccata. Ho voluto fare una fresca...

Le patatine fritte, chiamate chips, sono sfiziose e croccanti e piacciono a tutti. Per la giornata delle #fooseperilfood il tema è la FRITTURA. Ho usato delle patate  rosse bio (più adatte perché sono povere di amidi e mantengono la loro forma in frittura). Per friggere ho usato la...

Per la giornata del.#wednesdayrecipesday il tema è : le castagne. INSALATA DI Castagne, Radicchio, gorgonzola e pere 300 g castagne (arrostite o bollite)1 cespo radicchio di Verona2 pere William (non troppo mature)120 g roquefort/gorgonozola (no dolce )5-5 cucchiai olio EVO1 scalogno1 limone (il succo)1 cucchiaio senape...

Per la giornata delle #fooseperilfood il tema è la patata dolce ! Gratin di patate dolci Per la giornata delle #fooseperilfood il tema è la patata dolce ! 4 patate dolci grandi200 ml kefir/creme fraiche3 uova bioq.b timo frescoq.b origano in polvereq.b saleq.b pepeq.b olio EVOq.b...

L'Insalata di mais con la salsa Chipotle è meglio conosciuta con il nome Chipotle/Chilpotle Salad ed è una insalata piccante dal gusto affumicato. La Chipotle Salad è un'insalata di origine Tex-Mex per la presenza della salsa a base di  peperoncino affumicato Chipotle. Il peperoncino Chipotle viene ricavato...

I Burger di quinoa e zucchine sono un burger leggero e sano da preparare in abbondanza e congelare per i pasti veloci sia pranzo che a cena. La ricetta dei Burger di quinoa e zucchine fa parte del nuovo progetto MtChallenge che si occupa in modo...

L'insalata con cavolfiore, lime e curcuma è un'insalata colorata con quel sapore amarognolo di curcuma che viene bilanciato dal succo di lime, un'insalata non solo bella da vedere ma saporitissima. Questa insalata si prepara con pochi passaggi ma è  ricca di proprietà benefica per tutti gli...

La pasta di fagioli verdi mung bio, una pasta realizzata con i legumi, è una pasta senza glutine ricca di proteine, ricca di fibre, di ferro e fosforo, di zinco e manganese. Questa pasta è prodotta da Felicia, un'azienda del gruppo Adriani in Gravina in Puglia,...

Gli Estratti/Centifughe di Verdura verde sono un raw food per eccellenza, una buona alternativa come merenda nelle stagioni calde, dissetano e ci arricchiscono di vitamine e clorofilla, motivi importanti per farne un'abitudine alimentare. La clorofilla ha un grosso potere antiossidante: migliora la vista, le funzioni...

La mia Salade Argenteuil per il Club 27, un gruppo figlio dell' MtChallenge, che tutti i mesi propone le ricette tratte da Contest passati che non si è avuto il tempo di fare. Questo mese si fa riferimento alle ricette del mese di MTC#31 dal...

I risotti sono sempre graditi a casa mia e questa nuova ricetta soddisfa sia i palati più esigenti che i bambini; a tal proposito segnalo che i miei nipotini (3 e 4 anni)  hanno mangiato questo risotto convinti di mangiare il pesto di basilico; nella...

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