La mia Salade Argenteuil per il Club 27, un gruppo figlio dell' MtChallenge, che tutti i mesi propone le ricette tratte da Contest passati che non si è avuto il tempo di fare. Questo mese si fa riferimento alle ricette del mese di MTC#31 dal...
I risotti sono sempre graditi a casa mia e questa nuova ricetta soddisfa sia i palati più esigenti che i bambini; a tal proposito segnalo che i miei nipotini (3 e 4 anni) hanno mangiato questo risotto convinti di mangiare il pesto di basilico; nella...
La Cheesecake salata ai piselli è la prima volta che la preparo, l'avevo in testa e aspettavo l'occasione, infatti mi sono trovata di fronte a difficili scelte, avevo un sacco di ricette da parte, e poi ho optato per i piselli visto che adesso ne...
Le polpette di sogliola e verdure sono una soluzione sana e intelligente per far mangiare il pesce ai bambini che di solito hanno il vizio di storcere il naso appena sentono l'odore del pesce. Avevo delle piccole sogliole dell'Adriatico in congelatore da cucinare per i miei...
I Tortelli di Zucca di Mantova sono una specialità della città che le da il nome, sono il piatto simbolo di Mantova che si mangia la Vigilia di Natale, un tortello rettangolare tra il dolce ed il salato con un pizzico piccante fatto con una...
Frullati, Centrifugati, Estratti, Succhi sono una bevanda naturale, salutare, dissetante e saziante nei mesi di caldo, specialmente durante la primavera e l'estate che sono piene di frutta e verdura. Eliminano ed aiutano a disintossicarci e a liberarci delle tossine che abbiamo accumulato nei mesi invernali, depurano...
La Parmigiana di Melanzane o meglio le Melanzane alla Parmigiana sono un piatto casalingo della cucina napoletana e siciliana presente in tutta l'Italia del Sud, si può fare tutto l'anno ma è sicuramente l'estate il mese in cui viene meglio. Per me rappresenta un piatto di...
La Zuppa detox di zucca, è un piatto che riscalda in questi giorni di freddo post giorni della merla, i giorni più freddi dell'anno, è anche un piatto dietetico per eccellenza (ha un valore di 17 calorie ogni 100 gr) è ricco di fibre con un grande...
La torta di piselli quando vivevo a Cagliari con la mia famiglia, era un piatto che sicuramente un'amica portava alle feste, ai pranzi, alle cene ...
Dhal con verdure è un piatto Indiano adatto al dopo le feste, ti soddisfa, non ha tante calorie, è low cost! E' difficile dopo le feste di Natale e dopo nel mio caso una settimana a Chamonix, Monte Bianco, paradiso del freeride, riprendere un'alimentazione più leggera a base...
Lo Sformato di broccoli e formaggio è un elegante, stuzzicante e facile antipasto di Natale!. Questa ricetta è un esempio per il Contest di Very good recipe, arrivato al suo 8^ Contest e dove questa volta partecipo come giudice, la mia ricetta non partecipa al contest, è...
Il Tortino di Castagne, cipolla caramellata e zucca è un antipasto tipico di un ristorante ora chiuso nella periferia di Bologna. E' un tortino che può essere fatto in una teglia grande o mono porzione dentro dei pirottini di ceramica o ghisa. Gli ingredienti sono stagionali...