"Potato Salad" è un contorno classico in tutto il mondo perché facile da fare in abbondanza e perché si può preparare in anticipo e conservare in frigo fino all'utilizzo, in più, da non sottovalutare, è un piatto economico...
I fiori di zucca fritti sono uno dei piatti ricorrenti della mamma, quel piatto che viene sempre richiesto per i pranzi e le cene fatte prima della partenza ...
L'insalata di alici marinate è per me adattissima al periodo caldo perché rinfrescante, leggera, sana e Low Cost. Le alici sono tra i pesci più economici e versatili, marinati non perdono la loro consistenza e le loro proprietà del pesce azzurro ma se congelate le alici...
Il Trentingrana è un formaggio adatto sia come aperitivo, per il suo gusto in perfetto equilibrio tra dolce e salato, sia come ingrediente principale nelle ricette. Ho pensato di abbinarlo alla quinoa per esaltare al meglio le sue caratteristiche e per abbinarlo anche a dei...
Le fritelle di zucchine con yogurt sono morbide e profumatissime per le erbe aromatiche fresche, sempre presenti in tutta la cucina turca. Sono un antipasto veloce e facile anche per chi in genere come me non ama friggere, ma queste vi assicuro vengono sempre bene....
La mia famiglia mangia esclusivamente dolci a base di mela ma anche risotti, carne e salse che contengono questo fantastico frutto. La proposta della Melinda "Melinda per l'Emilia" mi hanno subito trovato disponibile sia per il significato di aiutare le popolazioni colpite dal Sisma sia...
Una delle spezie che amo di più è lo zafferano, parola che deriva dal latino che a sua volta deriva dall'arabo e significa "giallo". Esiste un'azienda in provincia di Pisa, a Casciana Terme (www.zafferanoilredeire.it) dove si può comprare lo zafferano, sia in polvere che in...
Nonostante il caldo ho avuto il coraggio di accendere il forno e ne valeva proprio la pena, questi rotoli di melanzane sono favolosi! Il ripieno è facile da fare e si può dosare a piacere la feta, le uova e la cipolla. Per la pasta...
Una ricetta molto leggera adatta ad un aperitivo-cena dietetico e vegetariano. Si abbina anche a piatti di carne alla griglia. Per renderla più leggera non unite la maionese e conditela solo con l'olio e le varie erbe aromatiche, poi abbinatela anziché al pane alle verdure...
Il Palmito conosciuto come Cuore di Palma è coltivato e molto usato in Sud America, nelle zone paludose e tropicali. Questa tipica insalata Argentina è composta da molti ingredienti salutari e disintossicanti, adatta per le giornate "lighten-up day" o per accompagnare una bistecca. Facile...
Una splendida mattina a casa di MariaCristina del sito "La cuoca celiaca" a fare un corso di cucina Indiana con le sue farine. La nostra maestra è stata Madi che sposando un medico Indiano di New Delhi ha assimilato perfettamente la sua cultura e...
Ho passato una piacevole serata con Le Pirottines (Club des Pirottines), presso la casa-galleria di Spazio Blue, a Bologna. Una serata dove Arte e Cucina erano il tema principale e dove lo straordinario giovane Chef Riccardo Facchini, del Ristorante Il Pappagallo (ristorante storico di Bologna)...