stagioni

Autunno e funghi sono sinonimo, soprattutto quest'anno, di buonissimi funghi porcini. I funghi in genere li uso molto nelle mie ricette, ma solamente in questi ultimi anni ho iniziato a conoscere i veri funghi porcini dopo essere stata alla Festa Nazionale del Fungo porcino di...

Per un aperitivo leggero e velocissimo uso lo yocca, formaggio ligth consigliato spesso nelle diete o per colmare i buchini dello stomaco. Poi preparo un pesto con tutte quelle foglie di basilico sopravissute all'estate, che soddisfazione usare le mie, abitando in città ho il terrazzo...

Il famosissimo "Bellini" dell'Harry's Bar di Venezia, solo in estate riesce alla perfezione per la presenza della pesca bianca sul mercato, il suo ingrediente fondamentale. Comprate le pesche bianche dal contadino se potete e fatele maturare a temperatura ambiente così il loro succo diventa dolcissimo....

Le tartellette che ho fatto sono sorprendentemente leggere perchè ho usato anzichè la solita pasta brise' la pasta fillo che le rende più adatte a questo periodo e anche più veloci nella cottura al forno. Ho acquistato una confezione di pasta fillo in un negozio...

Appena ho letto il titolo "Festa del Cavolo" nel blog www.cavolettodibruxelles.it e come partecipare, mi sono ricordata di aver trascorso una fredda domenica dello scorso inverno a fare diversi CAKE per riscaldarmi. Avevo appena comprato il libro del cavolo e così ho cercato di...

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