Le Ricette
 

primavera

Il Risotto con gli asparagi, cannellini e limone è mantecato in modo sano e leggero, anziché utilizzare dei grassi come olio e burro ho usato i legumi: i fagioli cannellini.Questo è un risotto primaverile, ricco di benefici e bilanciato tra proteine e carboidrati, con un...

La mia Salade Argenteuil per il Club 27, un gruppo figlio dell' MtChallenge, che tutti i mesi propone le ricette tratte da Contest passati che non si è avuto il tempo di fare. Questo mese si fa riferimento alle ricette del mese di MTC#31 dal...

I risotti sono sempre graditi a casa mia e questa nuova ricetta soddisfa sia i palati più esigenti che i bambini; a tal proposito segnalo che i miei nipotini (3 e 4 anni)  hanno mangiato questo risotto convinti di mangiare il pesto di basilico; nella...

Il Crumble di Parmigiana di Melanzane in crumble Vallé & Burro, sono una mia interpretazione di un piatto che amo molto, la Parmigiana di Melanzane, una ricetta di cui mia mamma è la Regina per la sua perfetta esecuzione.Il Crumble è una pasta sablé sbriciolata...

La Cheesecake salata ai piselli è la prima volta che la preparo, l'avevo in testa e aspettavo l'occasione, infatti mi sono trovata di fronte a difficili scelte, avevo un sacco di ricette da parte, e poi ho optato per i piselli visto che adesso ne...

Gli Spaghetti con il pesce e gli Asparagi verdi IGP, sono un abbinamento molto primaverile ma se avete congelato per bene gli asparagi come me potete sempre averli a disposizione. Ho la fortuna di avere un abbattitore di temperatura che mi permette di congelare in...

La torta di mele è sempre la torta preferita di casa, la propongo a qualsiasi ora e finisce in un batter d'occhio!Ho collaudato diverse ricette di torte con le mele che ho messo in un unico articolo che pubblicherò a giorni e questa è un'eccezione...

Il Soufflé è un piatto di Alta cucina, solo il nome mette in soggezione anche le cuochine più esperte. Ho fatto poche volte il soufflé ma ho una svariata collezione di stampi e cocottine da soufflé perché le trovo utilissime e molto, molto chic. Il Soufflé ha...

Durante un caldissimo sabato pomeriggio presso la scuola di cucina "Il Salotto del Buongusto" a Bologna, ho imparato questo leggero e velocissimo piatto da fare quando all'ultimo momento avete amici a cena. Purtroppo la foto non rende il risultato perchè la mia macchiana fotografica, che...

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