Ceci su crema di patate alla curcuma

Ceci su crema di patate alla curcuma

Per la giornata del #wednesdayrecipesday oggi i protagonisti sono i ceci ! Li ho voluti unire alla mitica @patatadibolognadop per valorizzare il legame del piatto con il territorio di origine.

 

Ceci su crema di patate

Cookingwithmarica.net
Ricetta con Patate di Bologna dop
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Equipment

  • Frullatore

Ingredienti
  

  • 250 g ceci già cotti anche in barattolo di vetro
  • 2 patate di bologna dop
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 100 ml bevanda vegetale io di avena
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. paprika affumicata meglio se dolce

Istruzioni
 

  • Procedimento:Fai rosolare il porro con la patata tagliata a pezzetti piccoli. Fai cuocere per una decina di minuti aggiungendo acqua leggermente salata.A cottura quasi ultimata aggiungi la curcuma ed il latte vegetale e cuoci per altri due minuti. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia e cremosa (aggiungi acqua se necessario).Rosola poi i ceci con un filo di olio e rosmarino e dopo cinque minuti elimina il rosmarino.Servire con la paprika affumicata e dell’olio al rosmarino!
  • Marco consiglia un Soave classico Doc 2020 Inama

 

Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...

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