Le Ricette
 

Chocolate Chip Muffins

Chocolate Chip Muffins

Molte persone amano le torte fatte come i Muffins. Questa versione con doppio cioccolato e tra i cupcake ed i muffins, è strepitosa proprio per questo. E’ ideale per il pic-nic di Pasquetta, come snack, al posto di un biscotto (cookie), con una tazza di tè o un bicchiere di latte. Auguri di Buona Pasqua a tutti… si parte per qualche giorno, che bello!

 Ingredienti per 12 Muffins (dimensione media):
  • 200  gr. (2 cup) di farina 00
  • 85 gr. (2/3 cup) di cacao di buona qualità
  • 64 gr. (1/2 cup) di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di bicarbonato
  • 1 1/3 cups di latte intero
  • 1/3 cup di olio di oliva
  • 2 uova bio
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cup di mini gocce di cioccolato
Procedimento:
  • riscaldare il forno a 180 °C
  • imburrare gli stampini per muffins se non avete quelli di silicone
  • in una ciotola capiente unire gli ingredienti solidi, cacao, zucchero, bicarbonato e sale
  • in un’ altra ciotola, sbattere il latte, l’ olio, le uova e la vaniglia finchè si amalgamano
  • aggiungi gli ingredienti liquidi e 1/2 dose delle gocce di cioccolato e amalgama
  • dividi l’ impasto nei contineritori per muffins
  • cospargi la superfice dei muffins con le gocce di cioccolato rimaste
  • cuoci al forno finchè uno stuzzicadente inserito nel centro del muffin esce pulito
  • cuoci a 200 °C per circa 20-22 minuti
  • raffredda sopra una griglia di ferro prima di rimuovere i Muffins dal loro contenitore.
Bevanda consigliata da Marco:
  • Thé o latte per gli astemi
  • Vino dolce, Malvasia del vigneto Terre Rosse di Enrico Vallania

 

 

Marica
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...

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