Ciambelle doppie sarde di marmellata

Ciambelle doppie sarde di marmellata

Le ciambelle doppie sarde sono dei biscotti semplici, sani, veloci e sopratutto low cost.
Io sono cresciuta con il profumo in casa di questi frollini alla marmellata che preparava sempre la nostra “tata” e che quando torno a Cagliari voglio sempre mangiare almeno una volta… si trovano ottimi anche nei panifici ma fatti in casa sono un’altra cosa.
In questo periodo di grande stress e tristezza della mia vita ho bisogno di ritrovare i sapori con cui sono cresciuta… è importante avere il proprio comfort food quindi cercate il vostro che vi aiuterà nella vita!!!
Il bellissimo tagliere e cucchiaino sono del negozio la “Gallina Smilza” di Bologna, in Corte Isolani.
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Ciambelle doppie sarde di marmellata
Autore: 
Tipo ricetta: Dolci & biscotti
Cucina: Sarda
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Dosi per: 8
 
Utensili indispensabili: formine-stampi tondi per biscotti
Ingredienti
  • 1 kg di farina 00
  • 2 bustine di lievito
  • 400 g di zucchero
  • 350 g di strutto o burro
  • 6 uova medie
  • scorza di 2 limoni grattugiati
  • un pizzico di cannella, facoltativo
  • 2 cucchiai di liquore Strega, facoltativo
  • marmellata di ciliegie e di albicocca
Preparazione
  1. accendere il forno a 175 °C
  2. setacciare la farina con il lievito per alcune volte
  3. lavorare brevemente le uova con lo zucchero
  4. aggiungere lo strutto morbido ma non fuso, il limone, gli aromi ed infine la farina
  5. impastare, tirare la sfoglia e ritagliare le ciambelle con il bordo smerlato in due dimensioni
  6. alle piccole, praticare un buco con un beccuccio da sac à poche (altrimenti potete usare una rocchetto di filo o il becco di un imbuto)
  7. infornare fino a leggera doratura, circa 10-12 minuti
  8. spolverizzare le ciambelline piccole con zucchero al velo vanigliato
  9. mettere un pò di marmellata sulla ciambella grande, ricoprire con la piccola e se necessario riempire il foro con altra marmellata.
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...



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