Coppa di ricotta e pesche
La coppa di ricotta e pesche è un dolcetto velocissimo, da fine pasto, che spesso preparo in estate.
Utilizzo molto la ricotta nei dolci, deve essere fresca, meglio se bio, per me la migliore è quella di capra o mista di capra e pecora.
In genere uso una confettura/composta fatta da me, ma potete usarne una a vostro gusto di buona qualità.
Per fare la confettura di pesche il link è qui sotto:
Coppa di ricotta e pesche
Dolce a base di ricotta e frutta
Ingredienti
- 500 g di ricotta di capra
- 2 cucchiai di zucchero a velo aumenta o diminuisci a piacere
- q.b di confettura di pesche
- q.b. di zenzero caramellato alt. qualsiasi frutto caramellato
- q.b cocco rapè optionale
Istruzioni
- In una ciotola lavorate a crema la ricotta con lo zucchero, se volete aggiungete un po ’di cocco rapè. In un bicchiere o in una coppetta mettete uno strato di confettura di pesche e ricoprite con la crema di ricotta, poi decorate con la frutta caramellata e cocco rapè. Ponete in frigorifero per un paio di ore, gustatela fredda. La nostra Crema ricotta è pronta.
