Crema pasticcera al limone con crumble gluten free vegana

medium

4

 

La crema pasticcera al limone con il crumble, senza glutine e vegana, fa parte dei dolci che ho imparato durante il corso di dolci vegani di Ilaria Dal Bianco alias Cucinotto Veg organizzato da Aifb.

E’ una crema deliziosa, semplice da fare, che vi farà dimenticare la classica crema pasticcera, se poi avete una bevanda di mandorle da voi autoprodotta il risultato è ancora migliore.

Questa ricetta fa parte del periodo dove ho praticato Veganuary (un mese di cucina vegana che coincide con il mese di Gennaio) che mi ha decisamente fatto riflettere su tanti temi riguardo sia la salute che il rispetto verso gli animali e tanti altri argomenti ad esso connessi.

Potete sempre partecipare a Veganuary registrandovi nel loro sito e praticare con i loro consigli un mese di cucina vegan.

 

No Reviews

Ingredienti

Modifica le porzioni
250 g bevanda di mandorla
15 g succo di limone
45 g zucchero
13 g amido di mais
2 g scorza grattugiata di limone bio
Crumble
50 g farina di riso
40 g farina di mais fioretto
25 g farina di mandorle
50 g olio di semi di girasole
25 g bevanda di mandorle
25 g zucchero grezzo

Indicazioni

1.
Crema pasticcera
Sciogliere l'amido in 50 g di bevanda di mandorla. In un pentolino inserire tutti gli ingredienti, avendo cura di far passare attraverso un colino la bevanda con l'amido sciolto. Portare ad ebollizione
.
Contrassegna come completo
2.
Crumble
Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola. Amalgamare con la punta delle dita, fino a ottenere un composto grossolano e sabbioso. Versare l'impasto su una teglia precedentemente foderata di carta da forno e infornare a 170° per circa 25 minuti. Una volta sfornato, lasciar raffreddare, prima dell'utilizzo.
Contrassegna come completo
3.
Presentazione del dolce
Inserire dentro dei bicchieri, meglio se trasparenti, la crema alternandola al crumble.
Contrassegna come completo

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *