Crema pasticcera al limone con crumble, vegana e senza glutine

Crema pasticcera al limone con crumble, vegana e senza glutine

Crema pasticcera al limone, vegana e senza glutine per il mese di Veganuary.

Che cos’è il VEGANUARY?
L’idea alla base del Veganuary è semplice: invitare le persone a impegnarsi a seguire una dieta vegana per 31 giorni dalla data in cui si decide di iniziare.

Nato nel Regno Unito nel 2014, l’iniziativa ha rapidamente guadagnato adesioni a livello globale, coinvolgendo milioni di persone in più di 190 Paesi nel mondo.
Aderire a Veganuary 2024 è semplicissimo e molto divertente. Basta collegarsi al sito veganuary.com. (in italiano: https://veganuary.com/it/partner/essere-animali).

La ricetta è di Ilaria del blog  Cucinotto Veg, ho fatto con lei un corso di dolci al cucchiaio vegani.

Crema pasticcera al limone

Cookingwithmarica.net
Crema e crumble vegan
Portata dolce
Cucina cucina italiana
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • Per la crema pasticcera:
  • 250 g bevanda di mandorla (io autoprodotta)
  • 15 g succo di limone
  • 45 g zucchero
  • 13 g amido di mais
  • 2 g scorza grattugiata di limone bio
  • Per il crumble:
  • 50 g farina di riso
  • 40 g farina di mais fioretto
  • 25 g farina di mandorle
  • 50 g olio di semi di girasole
  • 25 g bevanda di mandorle
  • 25 g zucchero grezzo

Istruzioni
 

  • Per la crema pasticcera:
    Sciogliere l'amido in 50 g di bevanda di mandorla. In un pentolino inserire tutti gli ingredienti, avendo cura di far passare attraverso un colino la bevanda con l'amido sciolto. Portare a ebollizione.
  • Per il crumble:
    Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola. Amalgamare con una punta delle dita, fino a ottenere un composto grossolano e sabbioso. Versare l'impasto su una teglia precedentemente foderara di carta da forno e infornare a 170 ° per circa 25 minuti (dipende dal forno). Una volta sfornato, lasciar raffreddare prima dell'utilizzo.
Keyword cucina vegana, dolci al cucchiaio
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

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