Muffin al cioccolato bianco e fragole
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Consiglio: potete sostituire le fragole con i lamponi
Autore:
Tipo ricetta: Dessert
Cucina: American
Dosi per: 12
Ingredienti
  • 220 g fragole fresche
  • 150 g cioccolato bianco di buona qualità
  • 380 g farina 00
  • 150 g zucchero (io di canna bianco)
  • 180 g burro
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 200 ml latte (io intero)
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero semolato rosso a piacere per la superficie
Preparazione
  1. Tagliate le fragole e il cioccolato bianco a pezzettini
  2. In una ciotola ponete il burro a temperatura ambiente e aggiungetevi lo zucchero, con una frusta elettrica amalgamate bene gli ingredienti fino a che il composto risulterà cremoso
  3. Aggiungete le 3 uova una ad una, sempre lavorando con la frusta, e il latte a filo
  4. Setacciate insieme la farina, il lievito, la vanillina e il pizzico di sale e incorporate il tutto all’impasto mescolando bene fino a togliere tutti i grumi
  5. Aggiungete il cioccolato bianco e le fragole a pezzetti
  6. Cospargete la superficie con dello zucchero rosso.
  7. Cuocete per 35-40 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Note
Consiglio:

Se volete fare la copertura croccante mettete in una terrina 50 g di farina, 40 g di zucchero di canna e 30 g di burro a pezzetti freddo di frigorifero. Impastate tutto grossolanamente in modo da fare un crumble e ponetelo sopra l’impasto nei pirottini prima di infornare.
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/muffin-al-cioccolato-bianco-e-fragole-per-san-valentino/