Carote caramellate
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
Tipo ricetta: contorno
Cucina: Italian
Dosi per: 8
Ingredienti
  • 4oo gr di carote
  • un bicchiere di acqua
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 50 gr di pistacchi o anacardi
  • Sale&Pepe
Preparazione
  1. Fate bollire in una pentola dell'acqua salata e immergetevi le carote precedentemente private delle estremità, raschiate, lavate e tagliate a fette o a rondelle né eccessivamente fini né eccessivamente spesse. Fatele lessare per circa 8-10 minuti.
  2. Nel frattempo preparate il caramello: mettete sul fuoco un tegame in cui farete sciogliere lo zucchero in un bicchiere d'acqua.
  3. Una volta completati gli 8-10 minuti di cottura delle carote, versatele nel caramello, non prima però che quest'ultimo sia giunto a ebollizione. Condite quindi le carote con sale e pepe e giratele per farle insaporire bene nel caramello, tenendole sul fuoco pochi minuti.
  4. Cospargetele della frutta secca e servitele come contorno
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/galantina-bolognese-di-pollo/