Barrette di cereali e frutta secca
 
Tempo di preparazione
Tempo totale
 
Autore:
Tipo ricetta: Snack
Cucina: American
Dosi per: 8/10
Ingredienti
  • 150 g di frutta secca a piacere (noci, nocciole, pinoli, mandorle,…)
  • 60 g di semi misti (lino, zucca, sesamo, …)
  • 80 g di fiocchi di avena, 40 g di semi di chia, 2 cucchiai di olio (di canapa, di lino o anche extra vergine di oliva)
  • 100 g di datteri snocciolati o 30 g di uvetta
  • 2 cucchiai di miele liquido (lo si può ottenere riscaldandolo leggermente).
Preparazione
  1. Preparazione a freddo:
  2. tritare nel mixer la frutta secca, i semi e i fiocchi grossolanamente, aggiungere i datteri e dare ancora qualche colpo di intermittenza. A questo punto valutare la consistenza dell’impasto che deve risultare semi omogeneo e un po’ appiccicaticcio. Se necessario si può aggiungere un po’ di miele. Stendere quindi su di un foglio di carta da forno appena unto con olio e con le mani dare la forma desiderata e uno spessore di circa un centimetro. Ricoprire con carta forno e usare una placca premuta sopra per livellare il tutto. Porre quindi in frigorifero per qualche ora prima di utilizzarle, tagliando barrette della misura desiderata.
  3. Preparazione a caldo: si procede nello stesso modo, ma si adagia il tutto su di una placca da forno e lo si cuoce per circa 15 minuti a 180°. Alla fine si avrà un composto più croccante.
  4. La conservazione è di qualche settimana per quelli cotti, un po’ meno per gli altri, ma di solito questo non è un problema.
Note
RICORDATE CHE QUESTE BARRETTE NON SONO DIETETICHE, TUTTI GLI INGREDIENTI SONO PIUTTOSTO CALORICI, QUINDI FATENE BARRETTE E CONSUMATENE UNA AL GIORNO, COME SPUNTINO, SOSTITUTO DELLA COLAZIONE. E’ SICURAMENTE UN MODO MOLTO SANO PER ASSIMILARE SOSTANZE UTILI ALLA NOSTRA SALUTE, MA NON DEVE AGGIUNGERSI AD UNA DIETA GIA’ IPERCALORICA.
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/barrette-cereali-frutta-secca/