Hummus classico
 
Tempo di preparazione
Tempo totale
 
Utensili indispensabili: robot da cucina
Autore:
Tipo ricetta: salse
Cucina: medio orientale
Dosi per: 4
Ingredienti
  • 400 gr di ceci in scatola
  • 2 cucchiai di tahina
  • ½ spicchio d'aglio schiacciato
  • 2 cucchiai di yogurt denso al naturale (alt. 5 cucchiai olio evo)
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • sale e pepe
Preparazione
  1. Frullate tutti gli ingredienti dentro il robot da cucina fino ad ottenere un composto liscio.
Note
Hummus alla barbabietola: una base di hummus classico, 1 barbabietola cruda piccola. Mettere nel robot di cucina l'hummus e la barbabietola e frullare.

Hummus ai peperoni rossi al forno e peperoncino: 2 peperoni rossi o arancioni grandi, 1 porzione di hummus classico, 1 peperoncino (dosare a vostro gusto).
Preriscaldare il forno a 200, 190 se ventilato. Tagliare i peperoni tagliando via i filetti bianchi e scartando i semi. Trasferire su una placca da forno e cuocere per 10 min., fino a quando inizieranno ad abbrustolire. Sfornare i peperoni e aspettare che si raffreddino qualche min. Mettere l'hummus classico, i peperoni, il peperoncino in un robot da cucina e lavorare finchè si ottiene un composto liscio e cremoso.

Mettere l' Hummus in un contenitore a chiusura ermetica, si conserva per una settimana in frigorifero.
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/hummus-classico-sue-varianti/