Borscht zuppa rapa rossa vegetariana crock pot
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Utensili indispensabili: Crock Pot
Autore:
Tipo ricetta: Main
Cucina: Ukraina
Dosi per: 4 persons
Ingredienti
  • Ingredienti per 4 persone
  • 3 barbabietole rosse medie a cubetti piccoli
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 2 carote pulite e tagliate a rondelle sottili
  • 1 cipolla dorara tagliata fine
  • 1 cavolo verza piccolo tritato circa 170 gr
  • 2 patate farinose pelate e tagliate a pezzi circa 500 gr
  • 1 litro di brodo vegetale (carota, cipolla, sedano pepe in grani per 1 ora e mezza sul fuoco o con dado vegetale fatto in casa)
  • 2 bustine di zucchero di canna (gr. 14)
  • 4 cucchiai olio di oliva evo
  • Sale e pepe q.b.
  • Aneto fresco, prezzemolo o coriandolo
Preparazione
  1. Fate scaldare su fiamma media il recipiente della pentola a cottura lenta sauté Crock-Pot. Aggiungere l’olio d’oliva e la cipolla, quindi fate rosolare delicatamente fino ad ammorbidire la cipolla.
  2. Collocate il recipiente nella pentola a cottura lenta Crock-Pot e inserite tutte le altre verdure: barbabietola, carote, cavolo, patate.
  3. Aggiungete sale e pepe, lo zucchero e fate cuocere alla temperatura HIGHT per 4 ore, Slow per 8 ore.
  4. Quando le verdure saranno cotte insaporite con l’aceto. Servite con la smetana (yogurt greco) e le erbe aromatiche.
Note
Consigli:
Se vi piace più cremosa potete frullare con il minipimer parte della zuppa.

Vino consigliato da Marco:
Mitterberg Bronner IGT Bio Vegan
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/borscht-zuppa-rapa-rossa-vegetariana-crock-pot/