Biscotti teff mandorle senza glutine
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Utensili indispensabili: due teglie antiaderenti 40x32 cm e carta da forno.
Autore:
Tipo ricetta: Biscotti
Cucina: Italian
Ingredienti
  • per 25 - 30 biscotti che variano a seconda della grandezza
  • 150 gr di mandorle tritate (io farina di mandorle)
  • 150 gr di zucchero di canna chiaro
  • 100 di farina di teff rosso (io farina di teff bianca integrale)
  • 50 gr di farina di riso integrale
  • 1 uovo medio
  • 1 bicchierino di limoncello (io uno di Curacao liquore all'arancia)
Preparazione
  1. Tritare le mandorle in modo grossolano ( io ho usato la farina di mandorle ma se le mandorle le tritate voi il risultato sarà migliore), aggiungete alle farine ed impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido.
  2. Se necessario, aggiungete a filo dell'acqua ghiacciata fino ad ottenere la giusta consistenza; quindi rivestite una teglia con carta da forno, create delle palline e schiacciate leggermente con le dita. Cuocete in forno statico a 175° per 15 min.
  3. Una volta raffreddati, conservate i biscotti in un barattolo a chiusura ermetica o in una scatola di latta.
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/biscotti-teff-mandorle-senza-glutine/