Orecchiette pesto basilico, olive taggiasche, pomodorini ricotta salata
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Utensili indispensabili: mixer per fare il pesto.
Autore:
Tipo ricetta: primo
Cucina: Italian
Dosi per: 4
Ingredienti
  • 280 gr di orecchiette "Regione che vai" della Puglia,
  • 180 gr di olive taggiasche denocciolate "Regione che vai " Liguria
  • 300 gr di pomodorini datterino
  • 100 gr di basilico
  • 100 gr di ricotta salata a scaglie
  • 4 cucchiai di olio evo
  • sale e pepe q.b
Preparazione
  1. Lavate il basilico e asciugatelo, poi nel mixer con olio, sale e pepe fate il pesto.
  2. Lavate i pomodorini e tagliateli piccolini e uniteli alle olive taggiasche.
  3. Nel frattempo fate bollire l'acqua per la pasta e cuocete le orecchiette al dente.
  4. Scolate la pasta e conditela dentro una ciotola capiente con il pesto, i pomodorini e olive taggiasche e poi insaporitele con la ricotta salata.
Note
Vino consigliato da Marco:
Franco Serra Gavi DOCG
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/orecchiette-pesto-basilico-olive-taggiasche-pomodorini-ricotta-salata/