Pull apart a bread salato
 
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
Tipo ricetta: Pane
Cucina: American
Dosi per: 8
Ingredienti
  • 375 g farina 0 (io Timilia bio, antichi grani siciliani)
  • 10 g lievito di birra
  • 250 ml latte a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di miele
  • 7 g sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • 30 g burro per spennellare la superficie
  • Patè di olive nere 100 g
Preparazione
  1. Sciogliete il lievito nel latte con lo zucchero e il miele, mescolate e lasciate riposare qualche minuto. Nella planetaria con il gancio mettete la farina, aggiungete poco alla volta il latte. Quando l'impasto inizia a formarsi aggiungete il sale e continuate ad impastare fino a quando incorda bene. Lavorare ancora un pò con le mani, l'impasto deve essere morbido ed elastico, e lasciate lievitare in una ciotola chiusa con la pellicola fino a quando non raddoppia il suo volume. Lavorate la pasta su di un piano ben infarinato e stendetela con un mattarello.
  2. Una volta ottenuta una sfoglia di circa 5 mm di diametro spalmate
  3. il patè di olive e tagliate a strisce uguali, che andranno poi
  4. sovrapposte con la parte condita verso l’interno, quindi tagliate
  5. a quadrati da porre nello stampo imburrato ed infarinato, in
  6. verticale.
  7. Spennellare con il burro fuso e lasciate raddoppiare all'interno
  8. del forno chiuso.
  9. Infornate a 180°C in forno statico per circa 30/40 minuti.
  10. Sfornare e lasciar raffreddare prima di togliere dalla terrina.
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/cestino-pane-mtc-s-cool/