In una ciotola media, unire la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, le spezie.
Mettere in ammollo i mirtilli rossi per circa mezz’ora: potete anche farli riprendere nel cognac o nel bourbon .
Nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere l’olio, gli zuccheri, le uova e la vaniglia. Attaccare il battitore a foglia e sbattere a velocità media per 1 minuto, fino a quando non avrete un composto omogeneo.
Aggiungi il composto di farina e sbattere a bassa velocità per 20 secondi, fino a quando incorporato.
Aggiungere i mirtilli rossi scolati e le nocciole tritate. Versare l’impasto nello stampo.
Cuocere in forno da 50 a 60 minuti a 160°C fino a quando un tester per torte a filo inserito vicino al centro non esce pulito.
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/bundt-cake-natalizia/