Torta di arance e mandorle gluten free
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Utensili indispensabili: mixer o mini pimer, tortiera con gancio di 24 cm circa
Autore:
Tipo ricetta: Dolci e torte
Cucina: Italian
Ingredienti
  • 275 g farina di mandorle o mandorle tritate al mixer
  • 225 g zucchero
  • 5 uova possibilmente bio
  • 2 arance non trattate (io arance di Sicilia "Contadini per passione")
  • 65 g burro
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • Per lo sciroppo:
  • 225 g zucchero
  • 12,5 cl spremuta di arance
  • 12,5 cl acqua
Preparazione
  1. sistemare le arance intere (bio e lavate) in un pentolino con dell’ acqua, scaldare a fuoco medio e lasciar bollire piano per circa un’ ora o finché le arance non siano tenere
  2. passare le arance al mixer in modo da ottenere una crema
  3. sbattere il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungere le uova una per volta, sempre sbattendo
  4. aggiungere infine la farina di mandorle, il lievito e la crema di arance, mescolare bene e versare il tutto in una teglia per torte (21 cm per tenere la torta un filo alta foderata con carta da forno)
  5. infornare a 160 °C per un’ oretta o finché la torta non sia lievitata e rassodata
  6. sfornare e lasciar raffreddare
  7. servire con delle arance candite a strisce e zucchero a velo (mia variante)
  8. Per lo sciroppo:
  9. far bollire piano l’ acqua, la spremuta e lo zucchero per circa 15 minuti o fino a ottenere una consistenza scirupposa
  10. servire la torta con un cucchiaio di sciroppo.
Note
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Vino consigliato da Marco: Malvasia delle Terre Rosse di Enrico Vallania Bologna
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/torta-di-arance-e-mandorle-gluten-free/