g di lievito di birra (1/2 panetto) io 170 gr. di pasta madre
Procedimento:
fate cuocere in forno la zucca affinchè non diventi tenera, 20 minuti circa
togliete la buccia e i semi e riducetela in purea con uno schiacciapatate o una forchetta
impastare insieme tutti gli ingredienti: io comincio dalla farina, a cui aggiungo il lievito sciolto nel latte tiepido, proseguo con l' olio d' oliva, l' uovo, il sale e lo zucchero
aggiungete la purea di zucca e con le mani o con l' aiuto di una planetaria impastate fino ad ottenere un composto elastico e liscio
asciate lievitare in una terrina coperta da un canovaccio per 2 o 3 ore a queso punto è pronto per essere lavorato a nostro piacere
in questo caso volevo fare dei panini quindi ho utilizzato dei contenitori da forno usa e getta tipo muffin ma potete anche usare una teglia da plumcake
ho riempito ogni foro con l' impasto e l' ho fatto lievitare per un' altra mezz' ora prima di infornarlo a 180 °C per 30 minuti.
Note
Sono molto pratici e pluriuso questi stampi tipo muffin biodegradabili per la cottura al forno. Può essere un'idea carina utilizzarli anche come segna posto a tavola. Esiste della stessa linea lo stampo da plumcake.
Nutrition Information
Serving size: 12
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/panini-di-zucca-per-halloween/