Questa ricetta può variare rispetto alla città in cui viene preparata, per variare il gusto potete usare differenti tipi di frutta secca come pinoli, noci, nocciole etc, uva passa e sultanina.
Se non ci sono bambini potete usare un pochino di Marsala, Rum, Whishy.
Questa ricetta è conosciuta anche come Salame Vighingo nel Manuale di Nonna Papera.