Torta di mele e cranberry
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Utensili indispensabili: Mixer, tortiera con un diametro di circa 26-30 cm
Autore:
Tipo ricetta: Dolce
Cucina: American
Dosi per: 8
Ingredienti
  • 5 mele Granny Smith, sbucciate e tagliate in ottavi
  • 120 gr. di cranberry - ½ tazza di mirtilli rossi freschi o congelati o disidratati
  • 80 ml di farina 00 - ⅓ tazza di farina
  • 150 gr. di zucchero ⅔ tazza di zucchero semolato
  • succo di ½ limone
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a pezzi
  • panna da montare fresca per guarnire
  • zucchero semolato, se necessario per guarnire
  • Impasto per la torta di cui sotto la ricetta
Preparazione
  1. preriscaldare il forno a 180°
  2. mettere insieme le mele, mirtilli, farina, zucchero, succo di limone, la cannella e il sale e mettere da parte, nel mentre stendere la pasta
  3. stendere un disco di pasta su un piano di lavoro ben infarinato di circa 26 cm di diametro
  4. trasferire in una teglia e aggiungere il ripieno
  5. cospargere la superficie del ripieno con tocchetti di burro
  6. stendere il secondo disco di pasta e mettere sulla sommità del ripieno
  7. schiacciare insieme i bordi superiore e inferiore
  8. fate un paio di fori per la ventilazione sulla parte superiore, spennellare con burro
  9. cospargere generosamente la superficie con lo zucchero
  10. cuocere da 1 ora a 1 ora e ½, o fino a quando la superficie diventa dorata
  11. lasciare raffreddare prima di servire
  12. un pò di panna montata non ha mai fatto male vicino ad una fetta di torta!
Note
Non è facile trovare i cranberry, i mirtilli rossi americani, ma nei supermercati biologici, nelle erboristerie si trovano quelli disidratati, in genere è più facile trovarli nelle zone del tirolo
La festa del Thanksgivin è molto antica, risale al 1621, un giorno di festa per ringraziare l'ospitalità ed il raccolto tra i nativi americani ed i padri pellegrini arrivati dall'Inghilterra.
Nutrition Information
Serving size: 8
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/apple-cranberry-pie/