Base per Pie
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
Tipo ricetta: Dolci
Cucina: American
Dosi per: 2 crostate
Ingredienti
  • 300 gr di farina 00- 2 tazze di farina
  • 1 o 2 cucchiai di zucchero semolato
  • un pizzico di sale fino marino
  • 150 gr. di burro non salato, freddo
  • 20 gr. di strutto - ¼ tazza di strutto, refrigerato (optionale)
  • 75 ml di acqua fredda-1/3 tazza di acqua fredda
Preparazione
  1. metti farina, zucchero e sale nella ciotola di un robot da cucina dotato di una lama metallica
  2. tagliare il burro e il lardo in piccoli pezzi e aggiungere nella ciotola
  3. dovete essere sicuri che siano più freddi possibili
  4. pulsare il composto fino a che diventi friabile e il burro e lardo è in piccoli pezzi in tutta la farina
  5. lavorando in maniera veloce, avviare il robot da cucina e aggiungere acqua fredda fino a quando il composto forma solo una palla
  6. tagliare la pasta a metà e premere la parte tagliata verso il basso in modo da formare due dischi
  7. avvolgere ogni disco nella pellicola e mettere in frigo per almeno 2 ore o fino a 3 giorni prima di stenderla.
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/apple-cranberry-pie/