Grissini Torinesi
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
Dosi per: 8
Ingredienti
  • 200 g di farina 0
  • 2 g di zucchero
  • 16 g (2 cucchiai) di olio extra vergine d' oliva
  • 170 g di acqua
  • 25 g di lievito di birra
  • 1 pizzico di zucchero
Preparazione
  1. in una ciotola impastare la farina col sale ed un pizzico di zucchero
  2. sbriciolarvi dentro il lievito, aggiungere l' acqua poca alla volta e cominciare ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
  3. lasciate lievitare l'impasto due ore finché non raddoppi.
  4. stendere in un rettangolo spesso circa 1-2 mm e con una rotella tagliapasta ricavare tante striscie di un cm l'una
  5. Tirare leggermente le estremità di queste striscie per far perdere alla pasta la loro elasticità, torcerle a spirale e disporle in una teglia unta o con carta da forno
  6. Cuocere a forno ventilato a 180-190°C per circa 15 minuti finché sono dorati.
Note
I grissini torinesi sono una ricetta antichissima, del 1679, inventata dal fornaio di corte per Vittorio Emanuele II che non poteva mangiare la mollica del pane.
I grissini possono essere aromatizzati all'origano, al sesamo, al pomodoro secco, al peperoncino, al cumino, al curry ...
Nutrition Information
Serving size: 8
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/grissini-torinesi/