Lasagna verde con zucca e formaggio Tilsiter con il mio segreto in tavola
 
 
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Ingredienti
  • 2 buste di lasagna fresca Buitoni o Esselunga
  • 1 zucca da 3 kg circa (1 kg ½ di polpa)
  • 2 cipolle o 5 scalogni grossi
  • 1 litro di besciamella
  • 3 etti di gorgonzola saporito morbido non al mascarpone
  • 1 etto di Parmiggiano Reggiano
Preparazione
  1. pulire la zucca e tagliarla a cubetti
  2. fare un soffritto con lo scalogno e aggiungere la zucca con sale, pepe e noce moscata
  3. cuocere finchè la zucca non si disfa
  4. preparare una besciamella un pò liquida con un litro di latte intero, 60 g di burro e 60 g di farina
  5. unire e sciogliere il gorgonzola nella besciamella
  6. cuocere in acqua bollente con sale e un goccio d’olio la sfoglia (2 pezzi per volta) e stendere in un panno
  7. ungere una teglia con il burro
  8. fare degli strati con la sfoglia, la zucca, il condimento e il Parmiggiano
  9. procedere per 4 strati e sopra guarnire con il burro
  10. cuocere per 40 minuti a 180 °C forno ventilato.
Note
Vino consigliato da Marco:
Vino bianco secco leggermente profumato es come Malagò della cantina Terre Rosse di Enrico Vallania.
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/lasagna-verde-con-zucca-e-formaggio-tilsiter-con-il-mio-segreto-in-tavola/