Spuma di mortadella e la Kermesse mortadella Bò
 
Tempo di preparazione
Tempo totale
 
Utensili indispensabili: mixer
Autore:
Tipo ricetta: Appetiser
Cucina: Italian
Dosi per: 6/8
Ingredienti
  • 300 g Mortadella Bologna IGP
  • 100 g ricotta fresca
  • un cucchiaio di Parmigiano Reggiano
  • un cucchiaio di panna liquida
Preparazione
  1. tritare finemente la mortadella con il mixer
  2. aggiungere la ricotta e il Parmigiano, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e non grumoso
  3. aggiungere la panna liquida e frullare il tutto per ottenere una spuma che si servirà con crostini caldi e dorati (a piacere spalmati con un velo di burro).
  4. Vino consigliato da Marco:
  5. Champagne o Franciacorta
Note
Potete servire la spuma di mortadella su crostini di pane caldo come finger food.
Può essere servita anche nel piatto con un letto di insalata misticanza ed un filo di aceto balsamico invecchiato.
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/spuma-di-mortadella-e-la-kermesse-mortadella-bo/